Tous Fans des fanes de carottes !

Le printemps c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et les jolies carottes fanes toutes tendres. Mais surtout, ne jetez pas les fanes de vos bottes de carottes !

Eh oui, le saviez-vous ?, elles vous donneront un délicieux potage plein de vitamines et de chlorophylle ;)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bottes de carottes fanes

• 2 grosses pdt

• 50 g de beurre

• 1/2 bouillon cube

• 1l d'eau

• Coupez les fanes des bottes de carottes, passez-les rapidement sous l'eau. Otez les plus grosses tiges, puis mettez dans une casserole avec le beurre et faites légèrement fondre, comme des épinards.

• Pelez et coupez en morceaux les pdt et 3 carottes.

• Ajoutez-les aux fanes de carottes, puis ajoutez le bouillon cube deshydraté et l'eau.

• Laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 min.

• Mixez le potage au blender, puis passez-le au tamis.

• Servez avec du pain grillé, et de la crème pour les gourmands

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