Soupe antigaspi avec des fanes de carottes !

Tous Fans des fanes de carottes !

Quand le printemps n'est plus très loin, c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et les jolies carottes fanes toutes tendres. Elles sont légèrement sucrées, on les déguste râpées, ou juste poêlées.

Mais surtout, ne jetez pas les fanes de vos bottes de carottes !

Eh oui, le saviez-vous ?, elles vous donneront un délicieux potage plein de vitamines et de chlorophylle ! Vous aurez de quoi vous réchauffer avec un bon bol de soupe et c'est une recette antigaspi comme je les aime !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bottes de carottes fanes

• 2 grosses pdt

• 50 g de beurre

• 1/2 bouillon cube

• 1l d'eau

2 - Préparation :

Coupez les fanes des bottes de carottes, passez-les rapidement sous l'eau. Otez les plus grosses tiges, puis mettez dans une casserole avec le beurre et faites légèrement fondre, comme des épinards.

Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre et 3 carottes.

Ajoutez-les aux fanes de carottes, puis ajoutez le bouillon cube déshydraté et l'eau.

Laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 min.

Mixez le potage au blender, puis passez la soupe au moulin à légumes.

Servez avec du pain grillé, et de la crème pour les gourmands.

3 - Restons en contact !

La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un art de vivre !

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