Tous Fans des fanes de carottes !
Tous Fans des fanes de carottes !
Le printemps c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et les jolies carottes fanes toutes tendres. Mais surtout, ne jetez pas les fanes de vos bottes de carottes !
Eh oui, le saviez-vous ?, elles vous donneront un délicieux potage plein de vitamines et de chlorophylle ;)

Ingrédients pour 4 personnes :
2 bottes de carottes fanes
2 grosses pdt
50 g de beurre
1/2 bouillon cube
1l d'eau

Coupez les fanes des bottes de carottes, passez-les rapidement sous l'eau. Otez les plus grosses tiges, puis mettez dans une casserole avec le beurre et faites légèrement fondre, comme des épinards.

Pelez et coupez en morceaux les pdt et 3 carottes.
Ajoutez-les aux fanes de carottes, puis ajoutez le bouillon cube deshydraté et l'eau.
Laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 min.
Mixez le potage au blender, puis passez-le au tamis.
Servez avec du pain grillé, et de la crème pour les gourmands

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