Le sel pour une cuisson parfaite ! Je vous propose aujourd'hui une recette de gambas cuites sur lit de gros sel, un vrai plat gourmand !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de gambas surgelées

• 1 kg de gros sel

• 1 botte de persil

• 20 cl d'huile d'olive

• poivre ou piment

2 - Préparation :

Laissez décongeler les gambas dans un plat avec de l'eau à température ambiante.

Versez le sel dans une poêle. Faites chauffer et attendez que le sel soit bien chaud.

Pendant ce temps, essuyez les gambas, puis mettez les à mariner avec l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Faites cuire les gambas 6 minutes sur le gros sel très chaud. Retournez à mi-cuisson . Ajoutez poivre, piment ou persil, à votre goût. Ne rajoutez pas de sel, les crevettes seront assaisonnées à point !

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