La soupe complète, colorée et réconfortante de l’hiver Le minestrone est une véritable institution en Italie : une soupe généreuse, composée de légumes coupés en petits morceaux et mijotés longuement dans un bouillon parfumé. Minestra  signifie d’ailleurs « soupe » en italien. L’été, je le prépare avec les légumes frais du potager ; l’hiver, je pioche dans mes légumes déshydratés maison. Résultat : un minestrone que l’on peut savourer toute l’année, sans jamais se lasser. Rie

Les figues fraîches font leur grand retour sur les étals et dans les jardins ! Après les confitures et les figues au sirop maison,...

Chaque année, la Braderie de Lille met à l’honneur les moules frites, plat emblématique du Nord. Mais au-delà de cette tradition, la...

Quand les tomates rougissent au soleil et que les courgettes débordent du potager, il est temps de mettre les légumes d’été à l’honneur !...

Dans le cadre du défi culinaire proposé par Recettes.de , j’ai choisi de mettre à l’honneur une plante discrète mais fascinante : la...

Quand les tomates d’été débordent du jardin, c’est le moment idéal pour préparer un condiment maison qui change du classique : le ketchup...

Les premiers champignons de la saison : j'aime bien en avoir en réserve en prévision des fêtes de fin d'année... Je garde les plus beaux...

Le confit d’oignons est un incontournable de la cuisine française, parfait pour accompagner le foie gras, les viandes froides ou les...

Le melon confit est une gourmandise traditionnelle, utilisée dans les brioches, les cakes ou dégustée telle quelle. Confire le melon...

L'été est la saison parfaite pour savourer des plats frais, colorés et pleins de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple...

L’été en Occitanie, c’est le moment idéal pour célébrer les fruits gorgés de soleil. Pour le défi Recettes.de « La Pêche », j’ai choisi...

Préparez une confiture artisanale aux pêches juteuses et à la menthe fraîchement cueillie , idéale pour le petit déjeuner ou le goûter....

Quand la mer rencontre la campagne gersoise, cela donne une recette originale et savoureuse : des moules de bouchot cuites au four ,...

Dans ma campagne gersoise, le fenouil sauvage pousse librement au bord des chemins. Son parfum anisé m’inspire souvent en cuisine, et...

Le figuier, emblème du soleil et des terres méditerranéennes, offre bien plus que ses fruits sucrés. Saviez-vous que ses feuilles peuvent...

Quand les figuiers du jardin débordent de fruits gorgés de soleil, c’est le moment parfait pour préparer une confiserie maison : les...

Dans ma belle campagne gersoise, le serpolet pousse librement entre les pierres et les talus. Cette herbe aromatique, sauvage et...

Quand les figuiers débordent de fruits, c’est le moment idéal pour préparer des conserves maison. Après les confitures et les figues...

Dans le Gers, la cuisine est une affaire de terroir, de générosité et de goût. Pour le défi culinaire Herbes Superbes , j’ai choisi de...

il existe une autre sangria que personnellement je trouve plus élégante, c'est la sangria blanche : le vin rouge est remplacé par un vin

On entend souvent dire que faire des conserves de courgettes relève de l'exploit ! En effet, la courgette de type plutôt basique, est...

Quand le thermomètre grimpe et que l’air devient brûlant, on cherche des recettes légères, désaltérantes et pleines de fraîcheur. Rien de...

L’été touche à sa fin, et avec lui, les dernières cueillettes de fruits sauvages. Cette semaine, j’ai pris mon panier et suis partie à la...

L’été est là, et avec lui l’envie de douceurs légères, fruitées et parfumées. Pour répondre aux défis Herbes superbes  et Défi pêche...

Le burger a longtemps été cantonné à la street food … mais aujourd’hui, je vous propose une version haut de gamme, pensée pour séduire...

Les tomates farcies en été, je les attends avec impatience ! En effet, c'est à cette saison que les tomates sont au top de leur forme,...

Pendant tout l'été, nous avons fait provision de tomates joufflues et mûres à point : nous les avons dégustées en salade, en tarte, en...

Quand la nature nous offre ses trésors, il serait dommage de ne pas en tirer le meilleur. En plein cœur de l’été, les ronces débordent de...

Je vous embarque aujourd'hui pour une escapade gourmande aux accents méditerranéens… et résolument antigaspi 🌿 ! Dans ma cuisine, rien...

L’été est là, et avec lui l’envie de plats simples, frais et pleins de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pommes de...

Quand le thermomètre grimpe et que l’envie de cuisiner s’évapore, il est temps d’ouvrir le bal des recettes fraîches et faciles. Dans...

L’été est l’occasion rêvée pour explorer une cuisine végétale, créative et parfumée. Dans le cadre du défi Recettes.de autour de la...

La framboise, star fruitée de l’été    Fine, parfumée, légèrement acidulée, la framboise est un incontournable des desserts raffinés. Cultivée depuis l’Antiquité, elle séduit par son élégance et ses bienfaits : riche en antioxydants, en fibres et en vitamine C, elle allie gourmandise et nutrition. Ce petit fruit rouge cache une histoire fascinante et apporte une touche romantique à nos assiettes Cette semaine, Les petits plats du Prince  met à l’honneur un joyau de l’été : la

Il y a des plaisirs simples qui évoquent les embruns et les vacances en bord de mer. Recevoir un colis Poiscaille, c’est déjà une...

Les moules, on les connaît marinières , à la crème ou à la provençale. Mais aujourd’hui, direction le Sud-Ouest avec une version...

Découvrez la douceur estivale avec ma nouvelle confiture mi- abricot mi- brugnon à la verveine citronnelle, une explosion de saveurs...

Dans ma campagne gersoise, l’été commence à fléchir doucement, et avec lui apparaissent les premiers signes de la cueillette saisonnière...

Un plat mijoté généreux et parfumé, comme un clin d’œil au soleil du Sud. Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec une recette pleine...

Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade...

Quand les saveurs végétales rencontrent le caractère du gin et la fraîcheur du citron, cela donne naissance à un cocktail aussi audacieux...

Lorsqu’on flâne dans les chemins bucoliques du Gers, il n’est pas rare d’apercevoir les ombelles dorées du fenouil sauvage onduler sous...

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en...

Ce midi, j’ai eu envie d’Italie , de soleil, de parfums grillés et d'une touche marine. Et quoi de mieux qu’un bon plat de Farfalle con...

Quand le soleil brille et que les cigales chantent, les salades composées deviennent les stars de nos tables. Après la salade de riz et...

Une recette estivale originale, inspirée par les senteurs du Sud : souris d’agneau moelleuse, quartiers de pêche rôtis et fenouil...

Parfois, il suffit d’un bel ingrédient pour faire naître l’inspiration. Dans la semaine, mon poissonnier m’a proposé un cœur de darne de...

Chaque été, j’aime mettre à l’honneur les poissons nobles qui rappellent les grandes tablées sous le figuier, un verre de rosé à la main....

Les longues soirées d’été ont ce goût de liberté et de légèreté... Et quoi de mieux qu’un dessert frais, parfumé et délicat pour les...

L’été, c’est la saison du soleil et des tomates qui débordent du jardin 🌞🌿. Et quand on en a trop, la meilleure façon d’en capturer...

Envie d’un apéritif original, plein de saveurs et d’esprit récup' ? Voici ma recette de tapas de moules en sauce piquante : un plat...