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Granité concombre, vodka et citron vert


La canicule est annoncée pour cette semaine, on cherche par tous les moyens à se rafraîchir... Les glaces, sorbets et autres glaces à l'eau vont être de sortie !

Les japonais ont une version très tendance, plébiscité par les foodistas, qui s'appelle le kakigori, nous, nous avons une recette traditionnelle : les granités.

Je vous propose donc aujourd'hui de réaliser des granités, ce qui consiste à geler partiellement un liquide, une purée de fruits ou de légumes, et le servir en coupes avec des fruits ou des légumes frais, et pour la version adulte et apéritive, agrémentée d'un trait de vodka ou de gin.

Le concombre est réputé pour sa teneur en eau, il est donc très rafraîchissant, et le citron vert lui apporte la touche d'acidité qui va bien...

1 - Ingrédients pour 4 coupelles

  • 1 concombre

  • 2 citrons verts

  • 10 cl de vodka

  • quelques tomates cerises

2 - Préparation :

Épluchez et épépinez le concombre, coupez le en dés. Déposez les dés dans le bol du blender.

Zestez le citron vert sur les morceaux de concombre, pressez le citron et ajoutez le jus dans la cuve.

Versez la vodka, salez selon votre goût.

Mixez le tout, puis versez le tout dans un récipient. Mettez le plat au congélateur pour environ 8 h, grattez régulièrement le granité avec une fourchette pour que les paillettes se forment et ne pas obtenir un gros glaçon.

Servez en coupelles, décorez de ciboulette, de persil ou toute autre herbe que vous souhaitez, ajoutez des tomates, des rondelles de citron. Servez immédiatement.

3 - Restons en contact !

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