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Yaourts à la pêche blanche


Très facile de réaliser soi même ses yaourts maison : du lait entier, un ancien yaourt nature, un peu de lait concentré... et avec ma yaourtière je prépare une fournée pour toute la maisonnée.

Une fois que l'on maîtrise la recette de base, très facile également de varier les plaisirs et de proposer des yaourts aux fruits de saison.

Pour ce mois de juillet, ce sera donc pêche blanche !

1 - Ingrédients pour 7 yaourts :

  • 1 l de lait entier fermier si possible

  • 1 yaourt nature

  • 40 cl de lait concentré, sucré ou non, selon votre goût

  • 10 pêches blanches (ou des nectarines)

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 1 cuillère à soupe d'eau

2 - Préparation :

Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec le lait concentré. Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Versez dans les pots en verre au 3/4 de leur contenance.

Mettez la yaourtière en route pour 8 heures.

Pendant ce temps préparez la compotée de pèches : Coupez les fruits en 2, enlevez le noyau , puis coupez en morceaux. Mettez le tout dans une casserole avec le sucre, et une cuillère à soupe d'eau. Laissez compoter, puis mixez et tamisez pour obtenir une consistance bien lisse.