Une des recettes simplissimes de la gastronomie asiatique, que j'aime proposer pour célébrer le Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire.
Du bœuf, des oignons, de la sauce soja, un peu de ketchup et c'est parti !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de bœuf
1 cuillère à café de Maïzena
1 cuillère à café d'huile
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à soupe d'eau
3 petits oignons ou 2 gros
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de ketchup
1/2 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'huile de sésame
10 cl d'eau
2 - Préparation :
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez de petites lamelles dans le bœuf. Mettez-les dans un saladier avec les ingrédients de la marinade. Mélangez. Laissez mariner minimum 15 minutes et jusqu'à 30 minutes.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le ketchup, le sucre, l'huile de sésame et l'eau. Réservez.
Faites chauffer un wok (ou une poêle épaisse) jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez 1 cuillère d'huile, puis faites colorer les lamelles de bœuf sur un seul côté pendant 30 à 40 secondes, sans les remuer. Faites ensuite colorer 15 à 20 secondes supplémentaires en faisant sauter les lamelles dans le wok. Retirez du wok et réservez.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile puis faites colorer les oignons coupés en lamelles épaisses. Au bout d'une minute sortez les oignons du wok.
Versez la sauce au ketchup dans le wok, laissez mijoter 15 secondes, puis ajoutez les lamelles de bœuf et les oignons. Laissez mijoter 30 secondes. Servez avec du riz.
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .