On va faire un boeuf !

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Les boles de picolat catalanes (boulettes de viande)

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de manger plusieurs fois depuis que je suis revenue dans le Sud ouest : les pays catalans sont...

Asian beef rāmen noodle soup (Soupe asiatique de nouilles au boeuf)

Un rāmen est un plat de nouilles que l'on trouve dans plusieurs pays d'Asie : à l'origine chinois, il est devenu indissociable de la...

Beef Onion Stir-fry : bœuf aux oignons

Une des recettes simplissimes de la gastronomie asiatique, que j'aime proposer pour célébrer le Nouvel An chinois, ou nouvelle année...

Bouillon d'os (bones broth) de queues de bœuf

Le bouillon d'os est une tradition culinaire très ancienne. Les grand-mères de mon enfance en connaissait les bienfaits et en préparaient...