🍈 Brochettes de melon & jambon de pays : l’apéritif frais et ensoleillé de l’été

L’été s’installe doucement, les repas se déplacent sur la terrasse, et les apéritifs prennent des airs de vacances. Aujourd’hui, je vous propose une bouchée simple, fraîche et irrésistible : des brochettes de billes de melon et jambon de pays, un grand classique des tables estivales.

Le sucré du melon rencontre le salé du jambon, la fraîcheur des herbes, et l’ensemble devient une petite gourmandise parfaite pour vos apéros, vos garden‑parties ou vos pique‑niques improvisés. Une recette express, jolie comme tout, et qui plaît à tout le monde.

⏱️ Encart pratique

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : aucune

• Difficulté : ★☆☆☆☆ — très facile

• Saison : juin à septembre

  
  

🥣 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 melon bien mûr

• 8 tranches fines de jambon de pays (Bayonne, Serrano…)

• Quelques feuilles de basilic ou de menthe

• Pics à brochettes

🍢 Préparation

1. Préparer les billes de melon

Coupez le melon en deux, retirez les graines et formez de jolies billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Réservez-les dans un saladier au frais.

2. Préparer le jambon

Détaillez les tranches en lanières. Elles doivent être assez longues pour entourer une bille de melon sans la recouvrir totalement.

3. Monter les brochettes

Enfilez une bille de melon, une lanière de jambon, puis une seconde bille. Terminez par une petite feuille de basilic ou de menthe pour la touche fraîcheur.

4. Servir

Disposez les brochettes sur un joli plat et servez bien frais. Elles se préparent à l’avance et se conservent 1 à 2 heures au réfrigérateur.

🌿 Astuces & variantes

• Version garden‑party : ajoutez une goutte de vinaigre balsamique réduit sur chaque brochette.

• Version pique‑nique : remplacez le jambon par un fromage frais fouetté, plus stable au transport. Vous pouvez aussi utiliser du magret de canard séché.

• Version apéro chic : ajoutez une bille de mozzarella entre le melon et le jambon.

• Bien choisir son melon : préférez un melon lourd, parfumé, avec un pédoncule légèrement craquelé.

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