🍝 Farfalle ai carciofi : les pâtes express aux artichauts du placard

Découvrez comment préparer en quelques minutes un plat de pâtes gourmand avec les produits du placard : quelques farfalle, un bocal d'antipasti d'artichaut, un peu de basilic, d'ail et de parmesan, et le tour est joué !

Quand on manque de temps mais qu’on veut un plat savoureux, les pâtes aux artichauts sont une solution magique. Cette version express utilise un bocal d’antipasti — parfait hors saison — et transforme un simple déjeuner en un petit voyage en Italie.

Une recette idéale pour le Carême : végétarienne, rapide, parfumée, et pleine de soleil.

🥣 Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de pâtes farfalle

• 1 bocal antipasti artichaut

• 1 petit bouquet de basilic

• 3 gousse d'ail

• câpres siciliennes (les grosses)

• parmesan au goût

• sel et poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Cuire les pâtes

Faire bouillir un grand volume d’eau salée et cuire les farfalle al dente (8–9 min).

2. Préparer la garniture

• Ouvrir le bocal d’artichauts.

• Prélever un peu de l’huile parfumée.

• Faire revenir l’ail émincé dans cette huile.

• Ajouter les artichauts et les réchauffer doucement.

3. Mélanger

• Égoutter les pâtes en conservant une louche d’eau de cuisson.

• Ajouter les farfalle dans la poêle.

• Verser un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.

• Saler, poivrer.

4. Dresser

• Ajouter du basilic frais ciselé.

• Parsemer de copeaux de parmesan.

• Ajouter quelques câpres pour le peps.

🌿 Variantes & idées

• Ajouter des zestes de citron pour une version plus fraîche.

• Remplacer le parmesan par de la ricotta pour une sauce plus crémeuse.

• Ajouter des tomates confites pour une version plus méditerranéenne.

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