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GingerMan : Ptit Biscuit, le bonhomme pain d'épices

Pas de Noël sans saveur pain d'épices chez Les petits plats du Prince !

Sous forme traditionnelle bien sûr, mais aussi en forme du petit bonhomme malicieux qui selon la légende, s'enfuie à toutes jambes pour ne pas être dévoré, et finit dans la gueule du renard ... En France on lui donne le nom de Ptit biscuit.


A proposer au moment du thé, ou à utiliser pour réaliser son décor de Noël... c'est également l'occasion de s'amuser avec les enfants...




1 - Ingrédients pour une quinzaine de bonhommes :

  • 350 g de farine

  • 125 g de beurre pommade

  • 50 g de sucre brun

  • 1 œuf entier

  • 3 cuillères à soupe de miel

  • 2 cuillères à café de gingembre moulu

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1 cuillère à café d'épices pain épices

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • des mini cannes sucre d'orge

glace royale :

  • 250 g de sucre glace

  • jus de citron

  • 1 blanc d'œuf

  • colorant rouge alimentaire

Matériel :

  • 1 emporte pièce bonhomme pain d'épice

  • 2 poches en forme de cornet

  • des baguettes en bois

  • du papier alu, du papier sulfurisé