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Quiches pour le noël des enfants, au saumon et chou romanesco

Découvrez cette recette originale et festive de quiches façon sapins de Noël au saumon et chou romanesco, idéale pour régaler les enfants lors du repas de Noël.

Lors des réveillons et des fêtes de fin d'année, les mets proposés ne sont pas toujours du goût des enfants. J'aime bien dans ces situations, proposer des recettes qui sont adaptées à leur petit appêtit, et qui peuvent ses préparer à l'avance. Ces quiches façon forêt de sapins de Noël au saumon et chou romanesco sont à la fois délicieuses et ludiques. Elles sont composées d'un fond de quiche individuel de mon partenaire prêt à garnir, d'une migaine avec du saumon et du chou romanesco, et d’un décor en forme de sapins réalisé avec des fleurettes de chou romanesco et quelques baies roses. Faciles à réaliser, ces quiches individuelles feront le bonheur des petits et des grands gourmands.


quiche pour le Noël des enfants


1 - Ingrédients pour 4 quiches pour le noël des enfants

  • 4 fonds de quiche

  • 3 oeufs

  • 25 cl de crème liquide

  • 150 g de saumon fumé (ou de la truite)

  • 1 petit chou romanesco

  • baies roses

  • sel et poivre



2 - Préparation :


Détaillez le chou romanesco en petits bouquets : enlevez le trognon et les feuilles extérieures. Lavez dans une eau vinaigrée puis séchez.

Faites cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Une fois cuits, plongez les morceaux de chou romanesco dans une eau glacée pour garder une jolie couleur verte.



Préchauffez le four à 200° C.


Dans un saladier, cassez les oeufs, mélangez avec la crème, salez et poivrez. C'est la migaine.

Coupez le saumon en dés.

Déposez une partie du chou romanesco et les dés de saumon dans les fonds de quiche.

Recouvrez avec la migaine (l'appareil crémeux), puis plantez quelques bouquets floraux de chou romanesco pour réaliser les sapins. Décorez de baies roses.


quiche façon sapins de Noël

Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient bien dorées.


Au moment du service, vous les réchaufferez rapidement, et vous planterez un décor de Noël pour parfaire l'illusion.


quiche pour le noël des enfants

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