🥚 Œufs cocotte à la raclette
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 18 heures
- 3 min de lecture
La recette anti-gaspi qui transforme les restes en pur régal
Quand la raclette a été généreuse mais qu’il reste quelques tranches de fromage et de charcuterie, les œufs cocotte deviennent l’arme secrète pour un repas express, réconfortant et zéro déchet.
Pas besoin de pommes de terre obligatoirement : on mise sur la gourmandise du fromage fondu, la douceur de la crème et le moelleux de l’œuf.
Une petite recette du lendemain qui fait toujours son effet.
🧀 Ingrédients (pour 1 personne)
1 œuf
1 ou 2 tranches de raclette
Quelques lamelles de charcuterie (jambon cru, blanc, bacon, viande des Grisons…)
pdt s'il vous en reste
2 c. à soupe de crème fraîche
Poivre, muscade
Herbes fraîches (ciboulette, persil) – facultatif
Pain grillé pour servir
(Multipliez simplement les quantités selon le nombre de convives.)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparez le fond du ramequin
Déposez les dés de pdt si vous en utilisez.
Ajoutez la charcuterie coupée en petits morceaux.
Versez 1 c. à soupe de crème.
Poivrez légèrement.
2️⃣ Ajoutez le fromage
Coupez la raclette en morceaux.
Répartissez-les dans le ramequin 🧀
3️⃣ Cassez l’œuf
Déposez l’œuf au centre.
Ajoutez une petite cuillère de crème sur le dessus.
4️⃣ Cuisson
Four à 180 °C.
Cuisson au bain-marie 12 à 15 minutes selon la texture souhaitée.
12 min : jaune coulant 🤤
15 min : jaune plus ferme
5️⃣ Servez
Parsemez d’herbes fraîches 🌿
Dégustez immédiatement avec du pain grillé.
✨ Variantes pour un ramequin plus généreux (sans ajouter d’œuf)
Variante | Ajout | Effet |
🏔️ Montagnarde | Champignons + oignons | Plus parfumée |
🌱 Végétarienne | Épinards + champignons | Légère et gourmande |
🌶️ Sud-Ouest | Magret séché + piment d’Espelette | Relevée et chaleureuse |
🧀 Ultra-gourmande | Croûtons + crème épaisse | Effet gratiné irrésistible |
🍽️ Comment le servir pour un repas complet
Avec une salade verte bien vinaigrée 🥗
Avec du pain grillé ou une tartine
Avec une petite soupe en entrée si vous souhaitez un dîner plus consistant
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