LES PETITS PLATS DU PRINCE

Il y a des desserts qui portent en eux une part de notre histoire, comme un parfum de dimanche midi, de nappes brodées et de conversations qui s’étirent. L’île flottante fait partie de ces douceurs qui traversent les générations sans perdre leur magie. Quand j’étais enfant, je me souviens de ce grand plat en faïence que l’on déposait au centre de la table : une montagne blanche, légère comme un nuage, qui semblait flotter sur un lac doré. On se servait avec précaution, presq

Voici une entrée fraîche, élégante et pleine de finesse : un dôme de saumon fumé garni d’un œuf poché et d’un guacamole d’avocat légèrement citronné. Simple à préparer mais spectaculaire à la découpe, ce dôme est parfait pour vos repas de fête, vos réceptions, un menu de printemps ou encore un dîner léger et raffiné. Sa présentation soignée en fait également une très belle idée pour une entrée de Saint‑Valentin : une assiette colorée, délicate, qui met en valeur des produits

Aujourd’hui, 17 novembre 2025, la gastronomie française célèbre un événement unique : le championnat du monde de l’œuf mayonnaise  à Saint-Ouen. Plat emblématique des bistrots, l’œuf mayo revient sur le devant de la scène, porté par des chefs passionnés et par l’ASOM (Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise). Après avoir exploré ensemble comment cuire un œuf  et les mille facettes de ce produit simple et universel , il est temps de plonger dans l’histoire, la nutrition

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Quand octobre pose ses valises sur notre belle campagne gersoise, j'aime me promener dans les bois et ramener quelques champignons...

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Lors de mon voyage au Chili j'ai eu l'occasion de visiter des plantations de quinoa. Le quinoa est une pseudo céréale, même si on...

Pendant les vacances pour occuper les enfants, ou pour décorer votre table de Pâques, je vous propose la recette de mes petits sablés de...