Mon Pain Maison Express aux graines 🌾

Ce pain maison est une solution parfaite pour les jours où le temps manque, mais pas l'envie de savourer du fait maison. Avec une croûte bien croustillante et une mie légère, il combine simplicité et plaisir. Les graines ajoutées, comme les flocons d'avoine et d'épeautre, ne sont pas seulement là pour rehausser la texture et le goût ! Elles apportent des nutriments essentiels, comme des fibres, des vitamines B et des acides gras essentiels, qui favorisent une digestion saine et une énergie durable. Un véritable allié pour le quotidien, en seulement quelques étapes simples.

1 - Ingrédients pour 1 pain :

• 200 g de farine (de votre choix, par exemple farine blanche ou complète)

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de sel fin

• 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (ou environ 10 g)

• Une poignée de graines (flocons d'avoine, flocons d'épeautre, ou autres selon votre préférence)

• 14 cl d’eau tiède

2 - Préparation :

Mélange des ingrédients :   Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez la levure émiettée puis versez doucement l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans vous soucier d’un pétrissage intensif.

Pousse :   Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 1 heure 30 dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte devrait doubler de volume.

Dégazage :   Une fois la pousse terminée, appuyez légèrement sur la pâte pour chasser l’excès d’air. Façonnez ensuite la pâte en boule ou en forme allongée selon votre préférence.

Saupoudrage et repos :   Saupoudrez la boule de graines pour une touche décorative et nutritive. Laissez reposer encore 15 minutes pendant que vous préchauffez le four à 200°C. Glissez une lèchefrite remplie d'eau pour provoquer de la vapeur à la cuisson dans le four.

Cuisson :   Placez la pâte sur une plaque de cuisson ou dans une cocotte recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.

Dégustation :   Laissez refroidir légèrement avant de le trancher et de le savourer.

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