Petits cubes de légumes, ce sera un plaisir d'ouvrir cette conserve pour préparer de délicieuses salades ou accompagner une viande.

Ingrédients :

• 1 gros navet

• 2 carottes

• 2 pommes de terre

• 200g de haricots verts

• possibilité d'ajouter des petits pois, des haricots en grains...

• eau, sel

Le plus long est de couper les légumes en tout petits dés !

Recette :

• Eplucher, laver et couper tous les légumes en petits cubes les plus réguliers possibles

• Blanchir dans une casserole d'eau salée (20g pour 1 litre)

• Retirer les légumes, les raffraichir à l'eau glacée

• Disposer les légumes dans les pots

• Pour la cuisson, mettre en bocaux, fermer hermétiquement et stériliser 2h

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