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conserves de macédoine de légumes


Petits cubes de légumes, ce sera un plaisir d'ouvrir cette conserve pour préparer de délicieuses salades ou accompagner une viande.

Ingrédients :

  • 1 gros navet

  • 2 carottes

  • 2 pommes de terre

  • 200g de haricots verts

  • possibilité d'ajouter des petits pois, des haricots en grains...

  • eau, sel

Le plus long est de couper les légumes en tout petits dés !

Recette :

  • Eplucher, laver et couper tous les légumes en petits cubes les plus réguliers possibles

  • Blanchir dans une casserole d'eau salée (20g pour 1 litre)

  • Retirer les légumes, les raffraichir à l'eau glacée

  • Disposer les légumes dans les pots

  • Pour la cuisson, mettre en bocaux, fermer hermétiquement et stériliser 2h

#carottes #navet #haricotsverts #légumes #macédoinedelégumes

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