Les petitsplatsduPrinceCornets de jambon à la macédoine de légumes (recette de grand-mère)
Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères.
Complètement différent du rendu avec des boites industrielles, cette entrée avec des légumes frais est très agréable quand il fait chaud !
Une entrée fraiche avec des légumes coupés en petits dés et une bonne mayonnaise...
De nos jours, cette entrée est considérée comme désuète, mais dans mon enfance, c'était une entrée de fête, celle du dimanche, des repas en famille ...
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de jambon blanc
macédoine de légumes (maison c'est meilleur)
1 petite boite de maïs
1 bouquet de ciboulette
1 œuf
1 cuiller à café de moutarde
sel, poivre, huile
facultatif, quelques pignons de pin pour le croquant
2 - Préparation :
Préparez une mayonnaise avec le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre et en montant avec l'huile, ajouter un peu de ciboulette ciselée
Mélangez la macédoine de légumes avec le mais et la mayonnaise et ajouter les pignons de pin si vous le souhaitez .
Roulez et formez un cornet avec les tranches de jambon.
Remplissez le cornet avec la préparation de macédoine à la mayonnaise en vous aidant d'une cuillère.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
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