Rechercher

Croûte forestière aux champignons de Paris


Cette recette était celle que me préparait ma maman : Recette économique, souvenir d'enfance, ces croûtes aux champignons peuvent se servir en entrée, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou en plat unique pour un repas léger.


De la crème, des champignons de Paris ou des cèpes pour une version plus luxueuse, revenus dans du beurre, du persil, le tout grillé sur une tartine de pain de campagne...


C'est un repas vite préparé, sans prétention, mais délicieux !

1 - Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 tartines de pain de campagne épaisses

  • 250 g de champignons de Paris frais

  • 1 oignon

  • 1 botte de persil

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 70 g de beurre

  • 10 cl de crème fraîche liquide

  • 10 cl de vin blanc sec

  • 10 cl d'eau

  • 1/2 c. à café de maïzena

  • 1 jus de citron

  • sel et poivre


2 - Préparation :


Épluchez et coupez les champignons en lamelles. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon coupé en lamelles. Ajoutez les champignons pour les faire légèrement dorer, puis égouttez.

Faites fondre le beurre dans la poêle essuyée, remettez les champignons dedans avec la crème, le vin et l'eau. Ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter environ 10 minutes. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau. Laissez réduire pendant environ 5 min.

Faites griller les tartines de pain et mettez le four à préchauffer à 180°.

Pour préparer les croûtes aux champignons, déposez les toasts sur la plaque du four. Recouvrez de la préparation de champignons à la crème. Enfournez pour 10 minutes.

Ces croûtes aux champignons se mangent seules pour un repas léger, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson pour une garniture originale, ou en tartines en entrée...


3 - Restons en contact !


Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !



A propos Contact et Annonceurs

"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"

(c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

#croûte #champignons #tartine #toast #pain #cèpes #crème

  • Facebook Clean
  • Twitter - White Circle

© 2015 by Les petits plats du Prince.

Webmaster : Loïc Carpene

Créé avec Wix.com