Le vacherin fromager Mont d'Or est un fromage du Jura qui se déguste froid ou chaud. Pour la recette au four, il vous faudra choisir le fromage qui est vendu dans sa boite en épicéa.
Pour ce plat familial, convivial et gourmand, vous ajouterez pommes de terre vapeur et charcuterie, un peu comme une raclette.
A la manière d'une fondue savoyarde vous apprécierez cette recette toute simple lors de votre séjour à la montagne, après une journée de ski ou à la maison en songeant à vos randonnées en raquettes...
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
1 fromage Mont d'Or d'environ 500 g
5 cl de vin blanc sec
4 pommes de terre
4 tranches de jambon de pays
4 tranches de pain de campagne
facultatif : huile à la truffe
2 - Préparation :
Lavez les pommes de terre. Faites les cuire à l'eau ou à la vapeur pendant une trentaine de minutes selon leur grosseur : vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.
Ouvrez la boite de Mont d'or : glissez le couvercle sous la boite. A l'aide d'une cuillère, creusez le fromage. Versez le vin blanc à l'intérieur de la cavité.
Préchauffez le four à 180° C.
Faites griller les tranches de pain, dressez le jambon sur un plat de service.
Faites chauffer votre fromage Mont d'Or pendant une vingtaine de minutes. Si vous avez opté pour la version truffée, arrosez d'un filet d'huile à la truffe blanche par exemple.
Servez le fromage chaud. Chacun prélèvera une partie du fromage à la cuillère et nappera pommes de terre et charcuterie selon son goût. A accompagner de pain grillé.
Vous pourrez accompagner votre Mont d'or avec des cornichons ou des pickles maison.
Voici un plat hivernal à partager avec ses amis, qui change de la traditionnelle raclette ou tartiflette non ?
3 - Restons en contact !
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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