🎿 Que manger pendant une journée de ski ? Conseils, idées et recettes pour tenir la distance
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 2 heures
- 6 min de lecture
Vacances de février, beaucoup vont partir à la montagne : à la journée ou pour la semaine. Quand j’étais petite, les journées de ski étaient longues, très longues… Et le repas du midi se résumait souvent à un sandwich au jambon, un œuf dur et un paquet de chips accompagnés d'une gourde en plastique avec de l'eau aromatisée à la grenadine, le tout glissé au fond du sac à dos. C’était simple, efficace, mais pas vraiment équilibré.
Aujourd’hui, je vous propose une version plus gourmande, plus variée et surtout plus adaptée à l’effort, pour que vos journées sur les pistes soient à la fois énergétiques, réconfortantes et savoureuses.
❄️ 1. Le petit-déjeuner : l’énergie qui dure toute la matinée
Avant d’enfiler les skis, votre corps a besoin d’un carburant de qualité.
Un bon petit-déjeuner doit vous apporter glucides, protéines et bons gras, sans vous alourdir.
Idées pour un petit-déjeuner efficace :
👉 Retrouvez toutes mes idées et recettes dans la rubrique Petit-déjeuner & Brunch :
🏔️ 2. Les collations à glisser dans le sac : pratiques, saines et efficaces
Sur les pistes, les dépenses énergétiques sont importantes. Une petite collation toutes les 2 heures permet d’éviter les coups de fatigue.
Idées de collations intelligentes :
Mélange d’oléagineux (amandes, noix, noisettes)
Fruits secs (abricots, raisins, figues)
Barres maison aux flocons d’avoine
Mini-sandwichs faciles à manger
Gourde isotherme avec thé chaud ou soupe maison
⛷️ 3. Le déjeuner : se réchauffer sans s’endormir
Le repas du midi doit vous réconforter, mais rester digeste pour éviter le fameux “coup de barre” de l’après-midi. Il est tentant de se jeter sur une tartiflette généreuse, mais l'après midi risque d'être compliquée.
Option 1 : Au restaurant d’altitude
Soupe + tartine
Omelette + salade
Croziflette légère
Assiette montagnarde raisonnable
Option 2 : Le pique-nique malin
Salade de lentilles + œufs + pickles
Sandwich raclette (en petite portion)
Thermos de soupe maison
Buns salés faciles à transporter
Pour des idées de salades composées, je vous invite à vous rendre sur la page dédiée.
Astuce pratique :
Si vous emportez une salade composée : pensez salad jar,
Pour un sandwich maison ou des buns salés, placez-les dans une petite boîte rigide pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
👉 Recettes pratiques :
🧤 4. Après-ski : le moment cocooning
Après une journée intense, place au réconfort. C’est le moment où l’on se retrouve, où l’on se réchauffe, où l’on savoure.
Idées pour un après-ski gourmand :
Chocolat chaud maison
Pain d’épices ou cake de voyage
Soupe réconfortante
Plateau de fromages du coin + pain de campagne
Fruits frais + poignée de noix pour la récupération
🧀 5. Le soir, on se fait plaisir : la récompense après une journée sur les pistes
Après avoir passé la journée à dévaler les pistes, à lutter contre le froid et à solliciter chaque muscle, vient enfin le moment que beaucoup attendent : le repas du soir. Celui où l’on se retrouve autour de la table, où l’on se réchauffe, où l’on savoure. C’est le moment où vous pouvez vraiment vous faire plaisir, sans culpabilité, avec des plats généreux, réconfortants et typiques de la montagne.
Idées pour un dîner montagnard chaleureux :
Une soupe maison bien chaude pour commencer
Une raclette ou une fondue (en adaptant les portions selon l’appétit)
Une tartiflette ou une croziflette
Une poêlée montagnarde aux pommes de terre et au fromage
Une salade fraîche pour équilibrer
Un dessert simple : compote, fruits rôtis, gâteau de voyage
👉 Retrouvez toutes mes recettes et inspirations Montagne ici
Ce repas du soir, c’est un peu la récompense de la journée : un moment de partage, de chaleur et de gourmandise, qui fait partie intégrante du plaisir des vacances d’hiver.
🎒 6. Les indispensables dans le sac à dos
Une collation énergétique
Un petit sandwich ou une salade en bocal
Une serviette ou lingette
Une petite boîte pour les déchets (zéro gaspi, zéro déchet)
Vous pouvez aussi utiliser la lunch box du bureau, bien pratique pour compartimenter les aliments.
⚠️ 7. Les erreurs classiques à éviter
Partir le ventre vide
Manger trop gras le midi
Oublier de boire régulièrement
Se contenter de sucre rapide
Négliger la récupération après l’effort
🎒 Quel sac à dos choisir pour une journée de ski ?
Pour profiter pleinement de votre journée sur les pistes, le choix du sac à dos est presque aussi important que ce que vous glissez dedans. Il doit être léger, ergonomique et pratique, tout en restant suffisamment spacieux pour accueillir votre repas, vos collations et quelques indispensables.
Les critères à privilégier :
Léger et compact : un sac de 10 à 20 litres suffit largement pour une journée.
Bretelles confortables : vous le porterez souvent, parfois même en skiant entre deux pistes.
Dos respirant : pour éviter l’humidité et garder le dos au sec.
Poches accessibles : une poche extérieure pour les snacks, une autre pour la gourde, et une poche intérieure pour les objets fragiles.
Sangle pectorale ou ventrale : elle stabilise le sac et évite qu’il ne bouge pendant la descente.
Compartiment isotherme (si possible) : idéal pour garder votre soupe chaude ou votre salade fraîche.
Le petit plus :
Choisissez un sac avec une couleur vive : en cas de chute dans la neige ou de brouillard, il reste visible. C’est un détail, mais il peut faire la différence.
🌤️ Adapter son repas selon la météo
En montagne, la météo change tout : l’effort, la sensation de faim, la dépense énergétique… et donc vos besoins alimentaires. Adapter votre repas à la situation vous permettra de rester en forme toute la journée.
Quand il fait très froid
Privilégiez les plats chauds et réconfortants : soupe en thermos, sandwich plus riche, fromage, œufs.
Ajoutez une collation supplémentaire : fruits secs, noix, barre maison.
Buvez chaud régulièrement pour éviter la déshydratation.
Quand la journée est douce et ensoleillée
Optez pour des repas plus légers : salad jar, sandwich frais, fruits.
Hydratez-vous davantage : l’effort au soleil déshydrate vite.
Quand il y a du vent ou du brouillard
Privilégiez les collations rapides à attraper sans enlever les gants.
Gardez une boisson chaude accessible dans une poche latérale.
Quand la journée est très sportive
Augmentez légèrement les protéines (œufs, fromage, jambon) et les féculents (pain complet, lentilles).
Pensez à une collation juste avant la dernière descente.
Ce petit ajustement météo rend votre journée plus confortable et évite les coups de fatigue.
🧳 4. Check-list finale : la journée ski parfaite
Pour partir sereinement, voici une check-list simple et efficace. Vous pouvez même l’enregistrer ou l’imprimer avant vos vacances.
Check-list “repas & énergie”
Petit-déjeuner complet et équilibré
Collations prêtes (fruits secs, barres maison, mini-sandwichs)
Sandwich, salad jar ou buns salés pour le midi
Gourde d’eau + boisson chaude en thermos
Petite boîte pour protéger les aliments
Serviette ou lingettes
Petite boîte pour les déchets (zéro déchet)
Check-list “confort & sécurité”
Sac à dos léger et ergonomique
Masque ou lunettes de soleil
Crème solaire + stick lèvres
Gants de rechange
Tissu microfibre
Mouchoirs
Téléphone chargé
Avec cette check-list, vous êtes prêts pour une journée de ski bien organisée, gourmande et sereine.
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