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Tomates à la provençale


L'été est la saison des bonnes tomates, celles qui ont du goût, et ne sont pas remplies d'eau.

Si vous avez la chance d'avoir un potager, c'est le moment d'aller cueillir le fruit rouge, sinon, si comme moi vous habitez à la campagne, vous trouverez sûrement un producteur local...


Les tomates à la provençale constituent un accompagnement gourmand pour les grillades de l'été : un peu de beurre, de l'ail et du persil, et quelques minutes au four...

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tomates de type Roma (allongées) ou 4 rondes

  • 4 gousses d'ail frais

  • 1 bouquet de persil

  • 100 g de beurre

  • sel et poivre

2 - Préparation :

Lavez vos tomates à l'eau claire, puis séchez-les.

Coupez les fruits en 2. Enlevez les graines si elles sont trop présentes, mais normalement avec des tomates de saison vous aurez plutôt de la chair.

Disposez les moitiés de tomates dans un plat allant au four.

Lavez le persil, épluchez l'ail. Hachez le tout.

Déposez des lamelles de beurre sur la chair des tomates, puis parsemez le hachis ail persil. Salez et poivrez.

Préchauffez le four th 180° C. Enfournez les tomates pour 35 minutes.

3 - Restons en contact !

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