Tomates cerises confites au four
Les petites tomates grappes sont très jolies et j'aime les confire pour garnir ensuite mes cakes, mes plats de spaghettis, ou encore mes pizzas. Je m'en sers aussi pour accompagner mes grillades de l'été...
Rien de très compliqué, il suffit de les passer au four avec un filet d'huile d'olive, à basse température et suffisamment longtemps.
Pour la recette, je rajoute un peu d'ail qui confit dans sa peau, et qui donne une saveur méridionale à tous mes plats.
1 - Ingrédients :
4 grappes de tomates cerises en branche
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques grains de baies roses
sel
2 - Préparation :
Lavez les tomates à l'eau claire. Détachez les gousses de la tête d'ail, épluchez-les mais en laissant la dernière peau.
Déposez le tout sur une plaque de four, arrosez avec l'huile d'olive, saupoudrez de sel et de baies roses.
Enfournez pour 1 h 30 dans un four préchauffé à 150° C
C'est tout simple, mais délicieux !
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