Je ne sais pas vous, mais moi, quand le printemps pointe le bout de son nez, j'ai envie de recettes légères, healthy et gourmandes...
Les premiers radis roses ont montré le bout de leur nez, ils sont dodus, croquants sous la dent, frais et goûteux... Les fanes sont bien vertes, pas flétries, signe d'une fraîcheur absolue.
Je vous propose une recette de petits toasts printaniers, qui accompagneront parfaitement les premiers apéros en extérieur, tout en gardant bonne conscience !
Pour une recette antigaspi , j'utiliserai la totalité de la botte de radis, puisque la tartinade de la base de mon toast sera à base des fanes de radis, rien ne se perd, rien ne se jette !
1 - Ingrédients pour 6 personnes :
1 botte de radis frais
6 tartines de pain de campagne
1 pot de tartinade de fanes de radis
sel (j'ai utilisé le sel noir de lave d'Islande ramené par ma fille lors de son dernier voyage)
2 - Préparation :
Faites griller les tartines de pain : il faut que le pain soit suffisamment grillé, un peu sec.
Coupez les radis en lamelles fines.
Tartinez les toasts avec la tartinade verte aux fanes de radis.
Disposez harmonieusement les lamelles de radis sur les toasts. Saupoudrez avec le sel.
Servez pour une entrée légère, ou un grignotage apéritif.
3 - Restons en contact !
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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