top of page
Rechercher
Photo du rédacteurLes petitsplatsduPrince

Cocotte de lapin aux asperges blanches


Découvrez ma recette traditionnelle de cocotte de lapin aux asperges blanches. Un plat printanier savoureux qui combine la tendresse du lapin avec la douceur des asperges pour un repas familial parfait.

Savourez le goût délicat du lapin mijoté avec des asperges blanches fraîches et croquantes. Cette recette de cocotte est idéale pour un dîner élégant ou un repas de fête.

En suivant ma recette, étape par étape, vous réussirez ce plat classique à tous les coups.


cocotte de lapin aux asperges

1 - Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 lapin fermier

  • 500 g d’asperges blanches

  • 2 oignons cives émincés

  • 1 tête d'ail

  • carottes fanes

  • 2 navets primeurs

  • des petits pois frais (une quinzaine de gousses)

  • 250 ml de bouillon de volaille

  • 250 ml de vin blanc sec

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

  • Quelques brins de thym et de romarin


asperges

2 - Préparation de la cocotte de lapin aux asperges blanches :


Découpez, ou faites découper le lapin par votre boucher.

Epluchez les légumes, coupez les carottes en 2, coupez les asperges en tronçons, écossez les petits pois.


lapin découpé

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites colorer les morceaux de lapin avec l'oignon. Une fois les morceaux bien dorés, ajoutez le vin et le bouillon. Déposez les carottes, les navets, la tête d'ail coupée en 2, les petits pois et les tronçons d'asperges sans les têtes.

Salez, poivrez, ajoutez le thym et le romarin. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes.


cocotte lapin aux asperges

Ajoutez les pointes d'asperges, ajustez le niveau de liquide si nécessaire, et laissez mijoter encore 20 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud.


Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


3 - Restons en contact !


Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

 Le formulaire est ici   


Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram     


Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !


 

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .


Posts récents

Voir tout

Yorumlar


Donner une note à cette recette...
Donnez-nous une noteMauvaisPassableBienTrès bienExcellentDonnez-nous une note

Merci pour votre envoi !

bottom of page