top of page
LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
Rechercher
Lapin mijoté aux artichauts poivrades
Un plat de printemps tendre et parfumé Samedi matin, sur le marché, mon marchand primeur avait aligné de superbes bottes d’artichauts poivrades, serrées comme des fleurs encore closes, avec cette teinte vert et violet qui annonce les beaux jours. Impossible de résister. Et comme le destin fait parfois bien les choses, mon boucher proposait une promotion sur le lapin . L’accord était évident : un plat mijoté, simple, lumineux, qui sent bon le printemps et les déjeuners qui s’é
Les petitsplatsduPrince
25 mars3 min de lecture
🐰 Brioches lapin de Pâques : une douceur ludique et savoureuse
Préparez de délicieuses brioches en forme de lapins pour Pâques ! A l'aide de ma recette de brioche , découvrez l'origine de cette charmante légende pascale. Parfaites pour émerveiller petits et grands ! Pour célébrer Pâques avec tendresse et gourmandise, rien de plus charmant que ces petites brioches en forme de lapins. Inspirées de la légende européenne du lapin de Pâques — symbole de fertilité et de renouveau — elles apportent une touche de poésie à la table du petit‑déje
Les petitsplatsduPrince
17 mars4 min de lecture
🌸 Cuisse de lapin vapeur, bouillon clair au gingembre et baies roses, salsifis et légumes divers
Une assiette légère et parfumée pour célébrer le printemps au potager Avec les premiers jours plus doux, j’ai envie de recettes qui respirent le jardin, la lumière, la simplicité. Des plats qui réconfortent sans alourdir, qui racontent la campagne gersoise et ses produits du quotidien, mais avec une touche de fraîcheur. Le lapin fait partie de ces viandes que j’aime travailler en douceur. Ici, pas de rôtissage, pas de crème : je choisis la vapeur , une cuisson délicate qui ga
Les petitsplatsduPrince
27 févr.4 min de lecture
Râbles de lapin farcis aux pruneaux et gingembre (cocotte au vin rouge)
Hier matin, au marché, j’ai eu de la chance : une belle promotion sur des râbles de lapin , bien charnus, bien rosés, exactement comme j’aime. Impossible de résister. De retour dans ma cuisine, l’idée s’est imposée toute seule : les désosser, les farcir d’un mélange pruneaux–gingembre pour un roulé fondant et parfumé, puis les laisser mijoter doucement dans une cocotte avec du vin rouge et un bouillon léger. Une recette simple, généreuse, qui sent la cuisine du dimanche… mais
Les petitsplatsduPrince
23 févr.4 min de lecture
Lapin aux pruneaux de Manou
Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et traditionnelle de la gastronomie française. Le lapin aux pruneaux est une recette en sucré salé, que l'on retrouve dans le patrimoine culinaire du nord de la France. Ma maman étant originaire du Nord, j'ai eu moult fois l'occasion de déguster ce plat mijoté. Nous le dégustions alors avec de la purée. C'est un plat réconfortant pour l'hiver, un plat familial que vous prendrez plaisir à préparer. Le lapin est classé dans la
Les petitsplatsduPrince
20 févr.4 min de lecture
🐇🍏Cocotte de lapin mijoté au cidre
Une recette de grand‑mère, parfumée et réconfortante, parfaite pour l’hiver Voici un plat qui sent bon la cuisine d’autrefois : le lapin mijoté au cidre, une recette normande pleine de douceur et de caractère. Les morceaux de lapin sont d’abord dorés, puis cuisent lentement dans un bain de cidre doux, d’aromates et de légumes. Résultat : une viande fondante, une sauce légèrement fruitée, et un plat familial qui change agréablement des classiques de Pâques. La viande de lapin
Les petitsplatsduPrince
18 févr.3 min de lecture
🎄 Lapin de Noël au miel toutes fleurs et pain d’épices
Dans ma cuisine de campagne, lorsque décembre enveloppe la maison de ses parfums d’agrumes et de bois brûlé, j’aime revisiter les classiques des fêtes avec une touche de douceur et de terroir. Le lapin fait partie de ces viandes que l’on oublie parfois au profit des volailles traditionnelles , et pourtant… quelle finesse, quelle élégance dans l’assiette ! Cette année, j’ai eu envie de lui offrir un habit de lumière : un miel toutes fleurs de nos ruchers voisins, mon pain d’ép
Les petitsplatsduPrince
22 déc. 20254 min de lecture
🍯 Cuisses de lapin en sucré-salé aux figues et au miel : une recette automnale pleine de douceur
La saison des figues bat son plein, et quoi de mieux que de les marier à une viande blanche tendre et délicate ? Le lapin, souvent...
Les petitsplatsduPrince
18 août 20253 min de lecture
Lapin aux courgettes et serpolet : un mijoté parfumé 🥘
Aujourd’hui, je vous emmène en balade gourmande avec une recette qui sent bon le soleil et les herbes sauvages. Les cuisses de lapin,...
Les petitsplatsduPrince
14 juin 20253 min de lecture
Fricassée de Lapin aux Fleurs de Sureau noir et Fèves Fraîches 🌿
La fricassée de lapin est un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Dans cette version...
Les petitsplatsduPrince
23 mai 20253 min de lecture
🥢 Brochettes de lapin à la provençale, courgettes & huile d’olive 🔥
En tant que membre du jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai l’opportunité de tester des produits sélectionnés pour leur qualité...
Les petitsplatsduPrince
20 mai 20253 min de lecture
Tajine de lapin au citron confit et olives 🌙✨
A l'occasion du Ramadan , découvrez l'art culinaire marocain avec ce savoureux tajine de lapin . Un plat mijoté, mariné aux épices...
Les petitsplatsduPrince
9 mars 20254 min de lecture
Pot au feu de lapin : recette réconfortante de grand-mère pour réchauffer les dernières journées d'hiver 🐰🥕
Plongez dans l'univers culinaire de nos grands-mères avec cette recette intemporelle de pot au feu de lapin. Idéale pour la fin d'hiver...
Les petitsplatsduPrince
3 mars 20252 min de lecture
Fricassée Gourmande de Foies de Lapin et Pommes de Terre sautées
Cette fricassée de foies de lapin et pommes de terre sautées est un plat convivial et réconfortant. Les foies de lapin , un mets souvent...
Les petitsplatsduPrince
26 janv. 20253 min de lecture
Lapin vallée d'Auge (à la normande)
Découvrez comment réaliser simplement une recette aux accents normands : un beau lapin fermier, de la crème, du cidre, des pommes ... tous les marqueurs y sont ! Si ma famille et moi sommes profondément ancrés dans le Sud-Ouest — le Gers, la graisse de canard, l’armagnac, les confits — Monsieur Le Prince, lui, vient de Normandie. Alors, de temps en temps, je troque mes marqueurs gascons contre ceux du Nord-Ouest : crème, beurre, cidre, calvados, pommes … et je prépare un plat
Les petitsplatsduPrince
29 sept. 20244 min de lecture
Mijoté de lapin aux cèpes
Découvrez ma recette savoureuse de mijoté de lapin aux cèpes , un plat traditionnel français riche en saveurs, parfait pour les repas...
Les petitsplatsduPrince
22 sept. 20243 min de lecture
Lapin aux Figues : Une Recette Gourmande et Savoureuse
Découvrez ma recette de lapin aux figues , un plat raffiné et délicieux qui marie parfaitement la tendreté du lapin avec la douceur des...
Les petitsplatsduPrince
1 sept. 20243 min de lecture
Gibelotte de lapin de Grand-mère
La gibelotte de lapin est une recette traditionnelle française. C'est un plat familial, rustique, qui réunit la famille autour de la...
Les petitsplatsduPrince
3 juil. 20242 min de lecture
Cocotte de lapin aux asperges blanches
Découvrez ma recette traditionnelle de cocotte de lapin aux asperges blanches. Un plat printanier savoureux qui combine la tendresse du...
Les petitsplatsduPrince
1 mai 20243 min de lecture
Un lapin pour Pâques
Et si pour Pâques, on changeait de l'agneau en cuisinant plutôt le lapin ? Pâques est une fête de famille gourmande, où chocolats, œufs...
Les petitsplatsduPrince
12 mars 20242 min de lecture
Râbles de lapin aux oignons
Découvrez ou redécouvrez une délicieuse recette de grand-mère : le lapin aux oignons. Cette recette mijotée de râbles de lapin aux...
Les petitsplatsduPrince
3 mars 20243 min de lecture
Blanquette de lapin à l’ancienne, un plat familial et réconfortant
Découvrez comment préparer une délicieuse blanquette de lapin à l’ancienne, un plat familial et réconfortant qui ravira les petits et les...
Les petitsplatsduPrince
16 nov. 20233 min de lecture
Sauté de lapin au chorizo
Quand j'ai l'occasion de trouver un beau lapin, je ne boude pas mon plaisir, et je prépare en fonction des saisons, une recette de...
Les petitsplatsduPrince
6 oct. 20232 min de lecture
Lapin au chou rouge braisé et au raisin, sauce au vin rouge
Aujourd'hui je vous propose une recette élaborée en souvenir des origines Chti de ma maman. Elle avait pour habitude de préparer...
Les petitsplatsduPrince
17 sept. 20233 min de lecture
👉 Voir toutes les entrées
👉 Explorer les recettes de saison
👉 Cuisiner avec les saisons
.jpg)
.jpg)
.jpg)
📘 Mes eBooks pour cuisiner avec plaisir
Organisation, menus, conserves, cuisine du quotidien… Retrouvez mes guides pratiques pour vous accompagner toute l’année.
🍽️ Besoin d’inspiration pour vos repas du quotidien ?
Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
bottom of page