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Cuisse de dinde et légumes racines rôtis

Depuis que nous ne sommes plus que 2 à la maison, j'essaie de trouver des alternatives pour des plats gourmands qui soient également adaptés niveau proportions. Pas envie de manger la même recette toute la semaine ;)


Du coup, la cuisse de dinde est un bon compromis, car on arrive à en trouver pour 2 ou 3 personnes.

Si la dinde entière est traditionnellement servie entière au moment des fêtes de fin d'année, le reste du temps on la retrouve sous forme de découpe : filets, cuisse, ailes, rôtis... bien pratiques à utiliser.


Pour la recette du jour, j'ai imaginé une recette bon marché que l'on peut tout à fait servir pour un repas festif, comme pourquoi pas, la St Valentin.


C'est une recette simple qui ne nécessite qu'un four, et de peu de temps de cuisson, tout au plus 1 heure sans rien avoir à faire de très compliqué.



1 - Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 cuisse de dinde (environ 500 g)

  • 1 tête d'ail

  • 2 panais

  • 6 carottes fanes

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de laurier

  • épices selon votre goût (paprika, curcuma, cumin)

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 2 verres d'eau

  • sel et poivre



2 - Préparation :

Epluchez les carottes et les panais. Laissez les carottes entières si elles sont petites, coupez les panais en deux dans la longueur.

Coupez la tête d'ail en 2 en laissant la peau.


Préchauffez le four à 200° C.

Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde, les légumes, le thym et le laurier.

Assaisonnez avec les épices, salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile.

Versez l'eau dans le plat.



Enfournez pour 1 heure, en surveillant de temps à autre, et en arrosant avec le jus rendu.


Une fois la cuisse de dinde cuite, découpez des morceaux, dressez les assiettes en entourant la viande des légumes racines, et en arrosant avec le jus rendu.



Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


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