đŠ Gambas flambĂ©es au fenouil sauvage : un parfum dâĂ©tĂ© dans votre assiette âïž
- Les petitsplatsduPrince
- 25 juil.
- 3 min de lecture
Il flotte dans ma cuisine un parfum dâĂ©tĂ©, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir⊠FraĂźchement cueilli lors dâune promenade matinale dans les chemins gersois, mon fenouil a trouvĂ© sa place dans une nouvelle crĂ©ation aux accents marins đŸđ§
AprĂšs ma recette de liqueur de fenouil proposĂ©e cette semaine sur le blog (vous avez Ă©tĂ© nombreux Ă lâadopter đ), voici une idĂ©e pour la mettre en lumiĂšre autrement : de jolies gambas bien charnues, sautĂ©es Ă l'huile dâolive parfumĂ©e au fenouil maison, flambĂ©es avec cette fameuse liqueur et relevĂ©es dâune touche de piment dâEspelette đđ„
Un plat simple, rapide, mais ĂŽ combien savoureux Ă partager sur la terrasse, sans chichi avec les doigts, un verre Ă la main et les cigales en fond sonore (ou presque) đ„đż

1 - đœïž IngrĂ©dients pour 4 personnes
800 g de gambas crues
2 c. Ă s. dâhuile dâolive parfumĂ©e au fenouil (maison)
2 gousses dâail
Sel & poivre du moulin
4 cl de liqueur de fenouil sauvage
1/2 c. Ă c. de flocons de piment dâEspelette
1 citron jaune (en quartiers pour le service)
Quelques brins de fenouil ou dâaneth pour la dĂ©co đż
2- Préparation des Gambas flambées au fenouil sauvage :
Faites chauffer lâhuile dâolive parfumĂ©e dans une poĂȘle bien chaude.
Ajoutez les gambas et faites-les revenir rapidement avec lâail Ă©mincĂ©, jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es đ§
Salez, poivrez, puis dĂ©glacez avec la liqueur de fenouil sauvage. Laissez lâalcool sâĂ©vaporer quelques instants đž Flambez.
Saupoudrez de piment dâEspelette et mĂ©langez bien.
Servez aussitĂŽt avec quelques quartiers de citron et un brin de verdure đż
đĄ Astuce : Pour une version plus rustique, accompagnez dâun Ă©crasĂ© de pommes de terre Ă lâhuile dâolive ou de riz parfumĂ© aux herbes.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici    Â
Rejoignez-nous sur la communautĂ© Fb Les petits plats du Prince Â
et sur l'application Instagram      Â
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
 A propos
Mentions lĂ©gales : (c) Les petits plats du Prince est propriĂ©taire des droits de propriĂ©tĂ© intellectuelle et dĂ©tient les droits dâusage sur tous les Ă©lĂ©ments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidĂ©os, icĂŽnes et sons. Toute reproduction, reprĂ©sentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des Ă©lĂ©ments du site, quel que soit le moyen ou le procĂ©dĂ© utilisĂ©, est interdite, sauf autorisation Ă©crite prĂ©alable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisĂ©e du site ou de lâun quelconque des Ă©lĂ©ments quâil contient sera considĂ©rĂ©e comme constitutive dâune contrefaçon et poursuivie conformĂ©ment aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de PropriĂ©tĂ© Intellectuelle. Attribution â Vous devez crĂ©diter l'Ćuvre, en intĂ©grant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont Ă©tĂ© effectuĂ©es Ă l'Ćuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggĂ©rer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisĂ© son Ćuvre. Pas dâUtilisation Commerciale â Vous n'ĂȘtes pas autorisĂ© Ă faire un usage commercial de cette Ćuvre, tout ou partie du matĂ©riel la composant sauf accord express de l'auteur.
Bonjour,
L'association fenouil sauvage, piment d'Espelette sublime ces belles gambas.
Merci pour ta participation au défi.
Sylvie