🍁 Palets de courge butternut rôtis au sirop d’érable et romarin : la recette anti-gaspi qui réchauffe l’automne

Halloween est passé, et vous vous retrouvez avec une courge butternut orpheline sur le plan de travail ? Ne la laissez pas dépérir ! Voici une recette simple, gourmande et réconfortante pour recycler vos courges en un plat d’automne qui sent bon le feu de bois et les feuilles dorées. Ces palets rôtis au beurre, sirop d’érable, ail et romarin sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et pleins de saveurs. À servir en accompagnement ou en plat principal végétarien.

pour sublimer cette recette, j’ai utilisé La Fabuleuse de Cookut, ma poêle préférée pour les cuissons automnales tout-en-un

🎃 La courge butternut : star de l’automne

La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est une variété de courge musquée à la chair orangée, douce et légèrement sucrée. Elle est riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines A et C. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien aux soupes qu’aux plats rôtis, et son goût subtil se marie parfaitement avec les épices, les herbes et les saveurs sucrées comme le sirop d’érable.

🍽️ Recette des palets de butternut rôtis (pour 4 personnes)

🛒 Ingrédients :

• 1 grosse courge butternut

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• 1 cuillère à café d’huile de sésame

• 2 gousses d’ail

• 1 branche de romarin frais

• Fleur de sel

• Poivre du moulin

• Quelques graines de courge (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :

1. Commencez par préparer la courge : coupez-la en tranches épaisses (environ 2 à 3 cm). Quadrillez délicatement la surface de chaque palet à l’aide d’un couteau pour favoriser une belle caramélisation.

1. Dans un petit bol, mélangez le sirop d’érable et l’huile de sésame.

2. Badigeonnez les palets avec ce mélange à l’aide d’un pinceau, en veillant à bien les enrober.

3. Faites chauffer La Fabuleuse de Cookut à feu moyen avec le beurre et un peu d'huile de sésame. Déposez-y les palets, ajoutez les gousses d’ail non épluchées et écrasées et la branche de romarin.

1. Couvrez et laissez rôtir pendant 15 à 20 minutes, en retournant les palets à mi-cuisson. Grâce à La Fabuleuse, la cuisson est homogène et les tranches prennent une belle couleur dorée.

2. En fin de cuisson, retirez le couvercle pour laisser les palets légèrement caraméliser.

3. Servez bien chaud, avec une pincée de fleur de sel, du poivre fraîchement moulu et quelques graines de courge pour le croquant.

❓ FAQ – Tout savoir sur cette recette

🔧 Pourquoi choisir La Fabuleuse de Cookut ?

Cette poêle multifonction est idéale pour les cuissons douces et dorées. Elle remplace à elle seule huit ustensiles, passe du feu au four sans effort, et son revêtement céramique antiadhésif facilite le nettoyage. Si vous aimez cuisiner avec style et efficacité, vous allez l’adorer.

Palets de butternut à la poêle La Fabuleuse Cookut

Peut-on garder la peau de la butternut ?

Oui, si elle est bio et bien lavée. La peau devient tendre à la cuisson et ajoute une texture intéressante.

Peut-on remplacer le sirop d’érable ?

Bien sûr ! Du miel ou du sirop d’agave feront très bien l’affaire.

Cette recette est-elle vegan ?

Il suffit de remplacer le beurre par une margarine végétale ou de l’huile d’olive pour la rendre 100 % vegan.

Peut-on préparer les palets à l’avance ?

Oui, ils se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent très bien au four ou à la poêle... parfait pour du batchcooking !

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