🎄 Pomme d’ambre de Noël : comment faire une orange piquée aux clous de girofle

Lorsque décembre s’installe doucement dans la maison, j’aime retrouver ces petits gestes d’autrefois qui parfumaient les veillées. Parmi eux, la pomme d’ambre, cette orange piquée de clous de girofle, fait partie des traditions les plus simples et les plus enchanteresses. À la fois décoration naturelle, parfum d’ambiance et porte‑bonheur hivernal, elle diffuse un arôme chaud et épicé qui évoque immédiatement Noël.

Dans cet article, je vous explique comment fabriquer votre pomme d’ambre de Noël, d’où vient cette tradition, et comment la conserver longtemps.

S'il est bien un fruit que j'associe à Noël, c'est l'orange !

Cadeau au pied du sapin, parfum d'agrume délicat... c'est ma madeleine de Proust !

L'orange est aujourd'hui devenue un fruit aussi banal que les pommes et les poires de nos jours, mais jusque dans les années 60, c'était un fruit plutôt rare et cher. En effet, l'orange est un fruit du pourtour méditerranéen, et nous n'avions pas alors les systèmes de transports actuels. Le coût d'acheminement était donc exorbitant et l'orange était donc un cadeau.

Lorsque j'étais enfant, nous ne jetions pas les pelures d'orange, mais les gardions précieusement pour les faire sécher, et on les jetait ensuite dans la cheminée en guise d'allume feu : croyez moi, le parfum qui s'en dégageait alors était bien plus agréable que les produits pétroliers d'aujourd'hui ... c'est d'ailleurs une astuce antigaspi que je conserve l'hiver.

Vous avez sûrement déjà vu ces jolies oranges décorées de clous de girofle qui en séchant dégage un parfum épicé : mon parfum de Noël !

Ces pommes d'ambre sont aussi appelées pommes de senteur, pommandre, pomander.

✨ Qu’est‑ce qu’une pomme d’ambre ?

En fait, cette tradition nous vient du Moyen Âge : à l'époque, les parfums d'ambiance n'existaient pas, et pour parfumer les maisons, on avait coutume de préparer des boules d'ambre, de musc ou de civette que l'on entourait d'herbes aromatiques comme le laurier, le thym... Ces boules d'ambre étaient enfermées dans réceptacles qui sont devenus au fil du temps de véritable petits bijoux.

Au 16ème siècle, les épices remplacent les aromates, et l'orange se pique de clous de girofle.

Ces pommes d'ambre servent à parfumer les intérieurs, mais également le linge dans les armoires. En outre, elles ont la propriété d'éloigner mouches et mites qui détestent l'odeur du clou de girofle.

Rien de compliqué pour fabriquer ces jolis objets : des oranges, un bol de clous de girofle, et accessoirement des rubans de couleurs.

Vous pouvez bien sûr confectionner ces objets spécifiquement pour Noël : les oranges une fois sèches feront de jolies boules pour le sapin, vous pourrez également les glisser dans vos paniers gourmands, en particulier si vous faîtes un thème autour de l'orange : marmelade d'orange aux épices, kit vin chaud, liqueur d'orange...

🧺 Matériel nécessaire

• 1 orange

• Une poignée de clous de girofle

• Un ruban (facultatif)

• Un cure‑dent ou une pique en bois

• Éventuellement : cannelle, muscade, badiane pour renforcer le parfum

Comment faire une pomme d’ambre de Noël

La préparation la plus simple est de planter directement les clous de girofle dans l'écorce de l'orange, mais si vous voulez un rendu plus esthétique, voici comment procéder :

A l'aide d'un couteau bien pointu, incisez le zeste de l'orange et dessinez de fines lanières : soit verticalement pour dessiner des quartiers, soit en spirales. Cette étape sera bien entendu effectuée par un adulte.

Retirez la lanière de peau d'orange, puis plantez un à un les clous de girofle en les serrant bien : plus il y aura de clous de girofle, mieux l'orange se conservera.

Entourez l'orange de ruban si vous le souhaitez, puis laissez sécher à l'air libre, au sec, pendant 2 semaines.

Vous pourrez comme moi vous servir de ces oranges décorées pour réaliser le centre de table de votre réveillon.

Lorsque l'orange sera entièrement desséchée, vous pourrez ensuite la glisser dans vos armoires pour parfumer.

Vous pouvez également sur le même principe, évider une orange en ne gardant que la peau entière dans laquelle vous verserez de la cire de bougie mélangée avec des épices comme la cannelle, la badiane, et une mèche. Vous décorerez le pourtour de clous de girofle, et voici une jolie bougie d'ambiance parfumée aux senteurs de Noël !

🎨 Idées de motifs

• Spirale façon sucre d’orge

• Quadrillage classique

• Étoile ou flocon

• Motifs scandinaves

• Bande centrale pour un ruban rouge

Laissez parler votre créativité : chaque pomme d’ambre est unique.

🌬️ Comment conserver une pomme d’ambre ?

Une pomme d’ambre bien réalisée peut se conserver plusieurs semaines, parfois plusieurs mois.

Quelques astuces :

• Évitez les pièces trop humides

• Suspendez‑la plutôt que de la poser

• Ajoutez un peu de cannelle ou de muscade pour renforcer la conservation

• Retournez‑la de temps en temps si elle repose sur une surface

🌿 Variantes parfumées

• Avec cannelle : roulez l’orange dans un mélange cannelle‑muscade

• Avec badiane : attachez une étoile de badiane au ruban

• Version citron : plus acidulée, très décorative

• Version sachet parfumé : placez des écorces d’orange séchées et des clous de girofle dans un petit pochon

❓ FAQ

Pourquoi mon orange moisit‑elle ?  

L’humidité est souvent en cause. Utilisez une orange bien ferme et placez‑la dans un endroit sec.

Combien de temps dure une pomme d’ambre ?  

Entre 3 semaines et 3 mois selon les conditions.

Peut‑on utiliser un citron ou une clémentine ?  

Oui, mais l’orange reste la plus parfumée et la plus durable.

Comment faire sécher plus vite ?  

Placez l’orange près d’une source de chaleur douce (radiateur tiède, poêle à bois à distance).

🎁 Un peu de poésie pour conclure

Dans la maison, la pomme d’ambre devient un petit soleil d’hiver. Ses parfums d’orange et de girofle se mêlent aux souvenirs, aux biscuits qui cuisent et aux lumières du sapin. Un geste simple, presque ancestral, qui rappelle que la magie de Noël tient souvent dans les choses les plus modestes.

---

🌿 Et vous, qu’en avez-vous pensé ?   Si vous avez testé cette recette, votre retour est précieux 💬

Un petit mot, une astuce, une variante, ou simplement un clin d’œil gourmand… Vos commentaires nourrissent ce blog autant que les ingrédients dans la marmite. Ils permettent aussi à d’autres lecteurs de se lancer avec confiance. Alors n’hésitez pas à partager votre expérience juste en dessous de la recette en bas de la page !

🍽️✨ Merci pour votre présence fidèle et vos mots qui font chaud au cœur.

🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? Découvrez mes offres partenaires ici.

3 - Restons en contact !

 Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici      

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram        

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

  A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications sans l'accord de l'auteur.