Tomate Mozzarella à ma façon : fraîcheur, couleur et caractère 🍅

Quand les journées s’étirent sous un soleil éclatant, on a envie de simplicité et de fraîcheur dans l’assiette. La salade tomate-mozzarella fait partie de ces classiques intemporels que j’aime revisiter, sans jamais les dénaturer. Quelques beaux ingrédients de qualité, une touche personnelle, et voilà un plat prêt à sublimer le déjeuner sans passer des heures en cuisine.

Mais au fait, d’où vient la mozzarella ?

La mozzarella est un fromage italien à pâte filée, à base de lait de bufflonne ou de vache. Originaire de la région de Campanie, elle est connue pour sa texture fondante et sa fraîcheur. On la déguste idéalement dans les 48 heures suivant sa fabrication pour apprécier toute sa douceur lactée.

🍅 Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 tomates bien mûres

• 1 boule de mozzarella di bufala

• Une poignée d’olives noires

• Quelques feuilles de basilic frais

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou crème de balsamique

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• Fleur de sel & poivre du moulin

  
  

👩‍🍳 Préparation de la salade tomate mozzarella :

1. Lavez et tranchez finement les tomates. Égouttez la mozzarella et coupez-la en quartiers ou en tranches épaisses ou laissez la entière au centre de l'assiette comme moi.

2. Disposez harmonieusement les tranches de tomates autour de la mozzarella.

3. Ajoutez les olives noires et le basilic, ciselé ou en feuilles entières selon votre préférence.

4. Arrosez d’huile d’olive puis de balsamique en filet.

5. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.

   
   

Servez immédiatement avec une tranche de focaccia ou du pain aux graines, pour un repas léger mais ultra gourmand.

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