🧀 Vacherin Mont d'Or Gratiné au Vin Blanc et Poitrine Fumée 🥓
- Les petitsplatsduPrince
- 26 janv.
- 4 min de lecture
Transformez votre Vacherin Mont d'Or en une expérience gastronomique unique avec cette recette simple mais savoureuse. Striez la surface du fromage, ajoutez du vin blanc et du poivre, puis garnissez de tranches de poitrine fumée enroulées sur le dessus. Faites gratiner au four pour un résultat fondant et parfumé qui ravira vos papilles.
Le vacherin fromager Mont d'Or est un fromage du Jura qui se déguste froid ou chaud. Pour la recette au four, il vous faudra choisir le fromage qui est vendu dans sa boite en épicéa.
🧺 Ingrédients pour 1 personne
1 Vacherin Mont d'Or
50 ml de vin blanc sec
Poivre noir fraîchement moulu
2-3 tranches de poitrine fumée
🔥 Préparation
Préchauffage Chauffez votre four à 180 °C.
Préparation du fromage Retirez le couvercle en bois et placez le Mont d’Or dans sa boîte sur une plaque.
Assaisonnement Striez légèrement la surface en croisillons. Versez le vin blanc pour qu’il s’infiltre dans les entailles. Poivrez généreusement.
Ajout de la poitrine fumée Enroulez les tranches et disposez-les sur le dessus du fromage.
Cuisson Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Service Servez immédiatement avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur.
❓ FAQ – Vacherin Mont d’Or gratiné
Peut-on remplacer la poitrine fumée ?
Oui, par du jambon cru, du lard, ou même des champignons pour une version végétarienne.
Quel vin blanc utiliser ?
Un vin sec type Savagnin, Chardonnay du Jura ou un blanc sec classique fonctionne très bien.
Faut-il enlever la croûte ?
Non, elle protège le fromage et apporte son parfum boisé.
Peut-on préparer le fromage à l’avance ?
Vous pouvez le strier et préparer la garniture, mais la cuisson doit se faire au dernier moment.
Comment éviter que la boîte brûle ?
Placez-la sur une plaque et, si besoin, entourez-la légèrement de papier aluminium.
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