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Gâteau ananas créole

Direction les Antilles avec ce gâteau à l'ananas! Il est moelleux, sucré à souhait grâce au caramel et délicieusement dépaysant avec les tranches d'ananas...


Réalisable avec de l'ananas frais ou des ananas au sirop, c'est une recette simple, qui fera plaisir aux petits et aux grands à l'heure du goûter..

1 - Ingrédients :

  • 300 g de farine

  • 200 g de sucre poudre

  • 1 boite de ronds d’ananas au sirop

  • 6 œufs

  • 1 cuiller à café de rhum

  • 50g de beurre + une noisette pour caraméliser les ananas

  • 1 sachet de levure chimique

  • Facultatif (en fonction des goûts) : noix de coco râpée


2 - Préparation :

  • Préchauffez le four th 6 - 180 ° C

  • Dans un moule à manqué, faites fondre une noisette de beurre,disposez les ronds d’ananas sur le fond du plat, saupoudrez d’un peu de sucre poudre et laissez légèrement caraméliser.



  • Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre poudre (faire blanchir). Ajoutez la farine,les 50 g de beurre, la levure chimique et bien mélanger. Parfumez avec le rhum.

  • Montez les blancs en neige dans un autre saladier et incorporez à la préparation précédente. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  • S’il vous reste des ronds d’ananas, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte.



  • Reprenez le moule à manqué avec les ananas, beurrez les bords et recouvrez les ananas avec la pâte à gâteau.

  • Enfournez pour environ 20 min

  • Démoulez le gâteau encore chaud, côté ronds d’ananas sur le dessus, et saupoudrer de noix de coco râpée.


3 - Restons en contact


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