Confiture de mirabelles au gingembre
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Confiture de mirabelles au gingembre


Une autre version de la confiture de mirabelles : un peu de gingembre pour booster cette confiture traditionnelle !

Ingrédients :

- 1,5 kg de mirabelles

- 800 gr de sucre

- 1 morceau de gingembre frais ou 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre

- 1 jus de citron ou 1 cuiller à soupe de vinaigre

Recette :

  • Laver et dénoyauter les prunes, les couper en 2 ou en 4

  • Mettre les fruits dans un saladier et ajouter le sucre

  • Laisser macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu

  • Eplucher le gingembre et le couper en rondelles

  • Verser les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajouter le jus de citron ou la cuiller de vinaigre, ajouter le gingembre (frais ou en poudre)

  • Porter à ébullition, puis laisser bouillonner pendant environ 20 mn

  • Si vous le souhaitez, mixer la confiture

  • Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.

Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.

#Mirabelle #gingembre

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