Pain perdu, mais pas pour tout le monde !
Ce dessert est un classique des desserts d'autrefois, il permettait de récupérer le pain rassis et de ne rien jeter. Je l'ai un peu amélioré en lui apportant la touche printemps avec les premières fraises...
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne un peu épaisses
3 oeufs
30 cl de lait
500 g de fraise
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
1 jus de citron
80 g de beurre
Recette :
- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez le tout en omelette. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Trempez les tranches de pain dans le mélange, et laissez-bien imbiber.
Pendant ce temps, rincez les fraises rapidement : mixez la moitié avec le jus d'un demi citron et la moitié du sucre en poudre.
- Coupez l'autre moitié en lamelles, arrosez de l'autre moitié de jus de citron, et ajoutez le restant du sucre en poudre. Mélangez.
- Faites fondre le beurre dans la poêle, quand il est bien mousseux, mettez les tranches de pain à cuire dans le beurre, de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Pour le dressage :
Versez le coulis de fraises dans un petit verre.
Déposez les tranches de pain sur l'assiette, disposez les lamelles de fraises dessus, puis saupoudrez de sucre glace.