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Boulettes gourmandes avec un restant de riz


Et voilà, encore une fois vous avez eu la main trop lourde et vous vous retrouvez devant un restant de riz sur les bras.

Personne n'a envie de le manger réchauffé, et la saison des salades de riz est passée ?

Pas de panique, ma recette antigaspi de boulettes est là pour vous dépanner !

La fingerfood est tendance ! profitez-en pour proposer ces boulettes de riz avec une sauce tomate pimentée par exemple... vos enfants vont adorer !

Avec quelques ingrédients ajoutés à la précieuse céréale, vous pourrez représenter votre plat de riz sans rougir ;)

1 - Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de reste de riz cuit

  • 1 boite de 200 g de champignons

  • 2 oeufs

  • 1 échalote

  • 2 cuillères à soupe de Maïzena

  • 2 cuillères à soupe de semoule fine + de la semoule pour l'enrobage

  • sel, poivre, piment d'Espelette (facultatif)

  • 1 bain de friture

2 - Préparation :

Versez le riz dans un saladier. Mixez l'échalote et les champignons et ajoutez-les au riz.

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.

Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong entre vos mains. Puis enrobez-les dans la semoule fine. Réservez au frigo au moins 30 minutes.

Faites chauffer l'huile de friture puis faites colorer les boulettes de riz de chaque côté pendant environ 3 minutes.