Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée de glace à la vanille…
Pour le dessert du week-end on va faire un petit peu plus simple, et se contenter de poires au sirop nappé de chocolat chaud !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
4 poires un peu fermes
200 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir pâtissier
10 cl de crème liquide
1 l d'eau
1 gousse de vanille
125 g de pralin ou d'amandes effilées
2 - Préparation :
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée, puis l'eau. Portez à ébullition.
A l'aide d'un économe, pelez les poires et gardez-les entières. Plongez les poires dans le sirop et laissez mijoter à petits bouillons pendant une quinzaine de minutes (en fonction de leur grosseur). Vérifiez la cuisson en enfonçant un pique dans la chair des poires, il doit s'enfoncer facilement.
Cassez le chocolat en carrés, puis faites-le fondre au bain marie. Hors du feu, ajoutez la crème tiédie, mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Posez les poires dans les assiettes de service, nappez avec le chocolat chaud, puis saupoudrez avec le pralin ou les amandes.
Servez immédiatement.
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ?
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Vous avez aimé la recette ? Dites le !
En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :)
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
(c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.