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Comme des frites de céleri rave

Si vous en avez assez des sempiternelles frites de pomme de terre,

Si vous avez envie de donner un peu plus de caractère à votre garniture de légume,

Si vous souhaitez profiter d'un super légume d'automne,

Pourquoi ne pas tenter les frites de céleri rave ?


Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth. Crues, les boules de céleri-rave se dégustent en salade, tout le monde connaît le fameux céleri rémoulade...

Cuites, on peut les préparer en gratin, en frites comme les pommes de terre, en purée ou en chips... Pour ma recette du jour, j'ai choisi de le détailler en frites pour accompagner ma côte de bœuf

Je les ai traitées comme mes potatoes, en les cuisant au four, mais vous pouvez aussi tenter la friteuse.

frite de céleri boule

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros céleri rave

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette

  • 1 cuillère à café de poivre moulu

  • 1 branche de thym

  • fleur de sel

céleri boule

2 - Préparation :

A l'aide d'un couteau économe solide, ou d'un bon couteau, pelez le céleri et enlevez les extrémités.

Détaillez ensuite la chair en "frites".


Dans un saladier, mélangez l'huile avec les épices, puis ajoutez les bâtonnets de céleri rave. Mélangez bien.



Préchauffez le four à 180° C. Déposez les morceaux de céleri sur la plaque du four.

Enfournez pour environ 40 minutes.


Sortez les frites de céleri quand elles sont tendres, salez avec un peu de fleur de sel et servez.


Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


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