🌿🟣 Figues farcies à la mozzarella, miel et amandes : le sucré‑salé raffiné de fin d’été

La saison des figues bat son plein dans le jardin ! Après les confitures, les figues confites et les pâtes de fruits, j’avais envie cette fois d’un dessert fromager, pour mon chéri qui adore les douceurs sucrées‑salées.

Puisqu’il me restait un peu de mozzarella di buffala de ma dernière escapade, j’ai tout de suite pensé à ces figues farcies à la mozzarella, miel et amandes. Une recette express, élégante, parfaite pour une entrée raffinée ou un dessert léger qui met en valeur la figue dans toute sa générosité.

🌿🟣 Encart pratique

⏱️ Préparation : 10 minutes

🔥 Cuisson : 5 minutes

⭐ Difficulté : Très facile

🗓️ Saison : Fin août à octobre

🌿🟣 1 – Ingrédients pour 4 personnes

• 16 figues mûres à point

• 1 boule de mozzarella

• 1 cuillère à soupe de miel liquide

• amandes effilées

🌿🟣 2 – Préparation

🟣 Préparer les figues

Essuyez les figues pour les nettoyer. Coupez-les en croix, sans détacher les quartiers : elles doivent s’ouvrir comme une petite fleur.

Préchauffez le four à 200°C.

🧀 Garnir les figues

Coupez la mozzarella en petites billes ou morceaux. Déposez-en une au creux de chaque figue. Arrosez d’un filet de miel liquide. Parsemez d’amandes effilées.

🔥 Cuisson

Enfournez 5 minutes, juste le temps de laisser fondre la mozzarella et de torréfier légèrement les amandes.

Servez immédiatement : c’est fondant, parfumé, irrésistible.

🌿🟣 Variantes gourmandes

• Remplacer la mozzarella par du chèvre frais

• Ajouter un filet de vinaigre balsamique réduit

• Parsemer de pistaches concassées

• Servir avec une roquette assaisonnée pour une entrée fraîche et chic

🌿🟣 Pour aller plus loin

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