top of page
Rechercher

Râbles de lapin aux oignons


Découvrez ou redécouvrez une délicieuse recette de grand-mère : le lapin aux oignons. Cette recette mijotée de râbles de lapin aux oignons est un plat réconfortant et savoureux. Les morceaux de lapin sont tendres et parfumés grâce à la cuisson lente avec des oignons, du vin blanc et des herbes aromatiques.

Tout le monde n'apprécie pas de le déguster, mais la viande de lapin a tout pour elle : très peu grasse et peu calorique, 100 g de viande de lapin apporte environ 170 calories et 20% de protéines.


Il est intéressant du point de vue de l'apport en minéraux et oligo-éléments (zinc, potassium et magnésium) ainsi qu'en vitamines du groupe B.


râbles de lapin aux oignons

1 - Ingrédients pour 4 râbles de lapin aux oignons

  • 4 râbles de lapin fermier

  • 5 gros oignons jaunes

  • 1 bouquet garni (thym et laurier)

  • 20 cl de vin blanc

  • 20 cl de bouillon de volaille

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 1 cuillère à café sucre brun

  • sel et poivre


râbles lapin

2 - Préparation :


Epluchez les oignons, coupez les en lamelles. Réservez.


oignons découpés

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, puis faites dorer les râbles de lapin pendant 7 à 8 minutes. Salez et poivrez. Réservez.


Mettez les lamelles d'oignon à roussir dans la cocotte, saupoudrez de sucre, quand elles commencent à colorer, ajoutez le bouquet garni et versez le vin blanc.



Posez les râbles de lapin, ajoutez le bouillon de volaille. Fermez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes.

Ouvrez la cocotte, laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Les oignons doivent avoir compoté, sans brûler.


Vous servirez ces râbles de lapin aux oignons avec une purée maison ou des pâtes.



râbles de lapin aux oignons

Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !


3 - Restons en contact !


Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

 Le formulaire est ici   


Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  et sur l'application Instagram     


Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !


 

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

150 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


Donner une note à cette recette...
Donnez-nous une noteMauvaisPassableBienTrès bienExcellentDonnez-nous une note

Merci pour votre envoi !

bottom of page