🍈 Sorbet de melon sans sorbetière

Quand les journées d’été deviennent écrasantes, l’envie de fraîcheur se fait sentir… mais la sorbetière n’est pas toujours prête au congélateur. Bonne nouvelle : un sorbet express, 100 % fruit, est tout à fait possible grâce au simple pouvoir du froid et d’un bon robot.

Les sorbets maison sont composés de fruits mixés, d’un sirop léger, parfois d’un trait de citron, et — pour une texture plus souple — d’un blanc d’œuf. J’en prépare régulièrement avec les fruits du moment : mirabelles, rhubarbe du jardin… Cette fois, j’ai voulu tester la méthode “sans sorbetière” popularisée par une célèbre marque de robot, et comparer avec ma version habituelle. Verdict : très prometteur.

🛒 1 – Ingrédients pour 4 coupes

• 1 melon bien mûr + 1/2 melon pour la décoration

• 2 c. à soupe de sucre glace ou de miel

• 2 blancs d’œufs

• Quelques feuilles de menthe fraîche

👩‍🍳 2 – Préparation

La veille ou quelques heures avant

Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis prélevez des billes de melon à la cuillère parisienne. Déposez-les sur un plateau et placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien dures.

Le jour J

Sortez les billes de melon 10 minutes avant de mixer. Placez-les dans la cuve du robot avec le sucre glace (ou le miel) et les blancs d’œufs. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, glacée, mais encore ferme.

Formez des quenelles à la cuillère à glace, déposez dans des coupes, ajoutez quelques billes de melon frais et un peu de menthe. Servez immédiatement.

🍈 Conclusion

Un sorbet express, idéal quand la sorbetière n’est pas prête. La texture est souple, le goût du fruit parfaitement respecté.

Seul bémol : le sorbet fond un peu plus vite que la version traditionnelle — le fruit surgelé dégèle rapidement. Un bon robot avec des lames solides est indispensable.

🍨 Vous aimerez aussi…

Pour continuer dans la fraîcheur maison, voici d’autres glaces et sorbets du blog :

Sorbet à la framboise en sorbetière :

www.lespetitsplatsduprince.com

Sorbet à la framboise en sorbetière

Quand arrive l'été et les premières chaleurs il est tentant de se jeter sur les crèmes glacées et les sorbets du commerce.Mais saviez vous que l'on peut très bien préparer soi même ces petites merveilles gourmandes ?Le sorbet, du turc šorbet, qui signifie boisson fraîche, est un mélange d'eau sucrée aromatisée aux fruits ou à la purée de fruits. Pour le préparer, pas besoin de conservateur, sauf peut être un peu de jus de citron. Contrairement à la crème glacée, le sorbet ne contient ni lait, ni

Sorbet de mirabelles au miel :

www.lespetitsplatsduprince.com

Sorbet de mirabelles au miel

Mon prunier à mirabelles est enfin disposé à me donner les petites prunes dorées tant attendues ! Traditionnellement utilisées pour les confitures, les tartes ou les compotes, j'en garde toujours un peu pour réaliser ce délicieux sorbet, surtout en cette fin d'été ! Plus légers que les crèmes glacées, les sorbets sont un mélange de pulpe de fruits et de sucre, quelque fois additionnés de blanc d’œuf battu en neige... ils ne contiennent pas de crème et peuvent donc être mangés par les personnes i

Citrons givrés maison (sans sorbetière) :

www.lespetitsplatsduprince.com

🍋 Citrons givrés maison (sans sorbetière)

Un dessert d’été frais, élégant et délicieusement rétroIl y a dans les citrons givrés un charme un peu vintage, celui des desserts que l’on servait lors des repas de famille sous la tonnelle, quand la chaleur de juillet appelait quelque chose de vif et glacé. Dans les années 80, ils faisaient fureur — tout comme leurs cousins, les oranges givrées. On les voyait partout : dans les restaurants de vacances, les menus du dimanche, les grandes tablées estivales. Leur coque givrée, posée comme un peti

Glace à la mûre (sans sorbetière) :

www.lespetitsplatsduprince.com

Glace à la mûre sans sorbetière

Puisque j'avais énormément de mûres sur les bras grâce à ma voisine, je me suis décidée un peu tard à faire une glace à la mûre... mais comme je n'avais pas mis le bac de ma sorbetière au congélateur, il a fallut m'organiser autrement. Je me souviens que ma maman n'avait pas de sorbetière et que nous mangions pourtant des glaces fait maison l'été. Voici donc le moyen de vous régaler d'un glace onctueuse . Cette méthode ne vous demandera donc que les petites baies noires bien juteuses, du sucre,

et pour ne pas se tromper entre glaces, sorbet et granité, je vous propose mon article :

www.lespetitsplatsduprince.com

🍨 Desserts glacés : comment s’y retrouver entre glace, sorbet, frozen yoghurt et piroulis ?

Quand l’été s’installe, ils deviennent les rois des beaux jours : les desserts glacés. On les savoure en coupe, en bâtonnet, en cornet, en version fruitée ou ultra‑gourmande… mais derrière ces douceurs se cachent des préparations très différentes — et des apports caloriques qui varient du simple au triple.Voici un guide clair et rafraîchissant pour comprendre ce qui distingue glace, sorbet, frozen yoghurt, granité ou pirouli, et choisir la douceur qui vous ressemble. 🍦 La crème glacéeOnctueuse

---

🌿 Vous avez aimé cette recette ?

Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes.

👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire.

Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨

---

🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ?

👉 Découvrez mes offres partenaires ici :

https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs

📬 Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ?

👉 Abonnez-vous !

Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3

Rejoignez-nous sur :

Facebook : Les Petits Plats du Prince

Instagram : Les Petits Plats du Prince

Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite !

---

⚖️ Mentions légales (c)

Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.