Les boles de picolat catalanes (boulettes de viande)
Voici une recette que j'ai eu l'occasion de manger plusieurs fois depuis que je suis revenue dans le Sud ouest : les pays catalans sont...
Les boles de picolat catalanes (boulettes de viande)
Filet mignon de veau à la provençale
Pourquoi manger du veau a la Pentecôte ?
Grenadin de veau et légumes du printemps
Mijoté de tendron de veau aux carottes
Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)
Blanquette de veau à la vanille
Figà àea Venessiana (foie de veau à la Vénitienne)
Ris de veau aux cèpes
Rognons de veau à la Gersoise
Cocotte de paupiettes de veau à la citrouille et cèpes
Jarret de veau confit au four, avec miel et épices
Sauté de veau aux petits légumes du printemps
Choux de Bruxelles et côte de veau poêlée
Rôti de veau à la citrouille
Escalope de veau panée milanaise