Chasse à la palombe, une tradition bien du Sud-ouest !
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Dès le mois d’octobre une étrange fièvre se propage dans la communauté des chasseurs du Sud-Ouest : c’est le temps de la chasse à la...
Les petitsplatsduPrince
- 2 mars 2021
- 2 Min
Lapin chasseur, recette de Grand-mère
Facile à réaliser, cette recette de Grand-mère est un classique de la gastronomie française. Ce plat mijoté est toujours réconfortant et...
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Les petits plats du Prince
- 14 nov. 2019
- 2 Min
Cailles aux deux fruits d'automne
Plus petites que les perdrix, petit gibier à plumes, je vous présente les cailles ! Ces petits oiseaux migrateurs sont très recherchés...
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Les petits plats du Prince
- 13 nov. 2019
- 2 Min
Terrine de lapin ou de lièvre
Préparer soi-même sa terrine et la proposer à ses convives sur une table gourmande est toujours un plaisir pour moi... Pour une saveur...
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Les petits plats du Prince
- 11 nov. 2019
- 3 Min
Pot au feu de canette, la recette facile
Le pot au feu de Grand-mère, tout le monde connaît : des légumes d'hiver, des morceaux de boeuf à mijoter lentement, et une cuisson...
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Les petits plats du Prince
- 5 nov. 2019
- 2 Min
Cailles rôties au four, garniture de potiron
En cette période d'après Halloween, nous ne manquons pas de trouver moult cucurbitacées sur nos marchés... L'occasion de se régaler...
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Les petits plats du Prince
- 29 sept. 2019
- 2 Min
Cailles au raisin, figues rôties et écrasé de patate douce
Voici un plat de saison : les dernières figues du jardin, quelques grains de raisin blanc et des cailles. Ce petit gibier à plumes se...
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Les petits plats du Prince
- 8 févr. 2019
- 3 Min
Pâté en croûte au pigeon et pistaches
Une recette de Grand mère s'il en est, le pâté en croûte... Délicieusement désuète, cette jolie recette refait surface dans la...
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Les petits plats du Prince
- 10 sept. 2018
- 2 Min
Pintade en cocotte
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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