Il suffit d’ouvrir une cocotte pour que les souvenirs remontent : le velouté d’une sauce blanche, le parfum discret du bouquet garni, et cette tendresse dans la viande qui fond sous la fourchette. La blanquette de veau , c’est le plat des dimanches chez Mamie, celui qu’on attendait avec impatience, servi avec du riz bien chaud et une cuillère de crème en plus pour les gourmands. Sur Les Petits Plats du Prince , je célèbre cette recette emblématique de la cuisine française, en

Lorsque l’automne s’installe doucement dans nos paysages, les couleurs se font plus chaudes, les saveurs plus douces. Ce bowl végétarien célèbre les trésors de la saison : une betterave rôtie au four, fondante et sucrée, entourée de fruits croquants, de verdure tendre et de notes acidulées. Une assiette complète, vitaminée, qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. J'ai trouvé une jolie betterave au marché, cuite au four pour encore plus de saveur. Pleine saison de la

Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus mordoré, la cuisine se pare elle aussi de teintes chaleureuses. Cette recette célèbre les contrastes : la tendresse végétale du chou-fleur , le croustillant du lard , et la douceur épicée du sirop d’érable . Un plat qui réconcilie les sceptiques du légume et enchante les amateurs de saveurs boisées. 🌰 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur entier 8 tranches de lard fumé 4 c. à soupe de sirop d’érable 2 c.

À l’automne, les vergers se parent d’or… et parmi les fruits de saison, le coing  mérite toute notre attention. Ce fruit ancien, souvent...

🌿 La carotte, racine d’or et trésor culinaire Colorée, croquante, douce ou rustique, la carotte est bien plus qu’un simple légume racine. Elle traverse les saisons, s’invite dans les recettes du quotidien comme dans les plats de fête, et séduit par sa polyvalence. Dans ce zoom, découvrez ses secrets de culture, ses bienfaits nutritionnels, et une sélection de recettes gourmandes pour la sublimer. 🌱 La culture de la carotte : entre patience et précision La carotte ( Daucus

Les gnocchis , ces petites bouchées moelleuses originaires d’Italie , ont conquis les cuisines du monde entier. Traditionnellement...

Un très joli plat de volaille avec les champignons, les pommes et les noix de l'automne !

L’automne est une saison de transition, où la nature se pare de couleurs chaudes et où les cuisines se remplissent de parfums...

Un magnifique gâteau que ce poirier, parfait pour les fêtes et les anniversaire...

L’automne est là, et avec lui, l’envie de douceurs réconfortantes aux parfums de saison. Ces petits gratins au raisin blanc , subtilement...

Aujourd’hui, je mets à l’honneur les asperges des Landes , ces joyaux du printemps à la chair tendre et délicate. Après les avoir...

Découvrez ma nouvelle salade automnale pleine de saveurs et de couleurs. Cette recette combine la douceur des betteraves, le goût salé et...

Découvrez les meilleurs aliments à consommer en décembre avec ce guide pratique. Profitez des produits de saison pour des repas gourmands...