Ingrédients (4 personnes):
Mélange mache et roquette
Tomates cerises jaunes et rouges
1/2 courgette
4 figues
tranches de pain toastées
1 foie gras
raisin Italia
1/2 melon de Lectoure
1 paquet de magret séché
Grattons de canard
Préparation:
- Préparer les petites brochettes de magret en alignant tranches de magret et grain de raisin
- Faire rôtir les figues au four
- Couper la courgette en petits dés
- Déposer la salade sur l'assiette
- Préparer les toasts au foie gras : pour les personnes qui n'aiment pas le foie gras, il est possible de remplacer par du Jambon de pays :
- A l'aide d'une cuiller parisienne, détailler des billes de melon
- Mettre tous les éléments sur la salade et servir avec une bonne vinaigrette