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SALADE GERSOISE


Ingrédients (4 personnes):

Mélange mache et roquette

Tomates cerises jaunes et rouges

1/2 courgette

4 figues

tranches de pain toastées

1 foie gras

raisin Italia

1/2 melon de Lectoure

1 paquet de magret séché

Grattons de canard

Préparation:

- Préparer les petites brochettes de magret en alignant tranches de magret et grain de raisin

- Faire rôtir les figues au four

- Couper la courgette en petits dés

- Déposer la salade sur l'assiette

- Préparer les toasts au foie gras : pour les personnes qui n'aiment pas le foie gras, il est possible de remplacer par du Jambon de pays :

- A l'aide d'une cuiller parisienne, détailler des billes de melon

- Mettre tous les éléments sur la salade et servir avec une bonne vinaigrette

#salade #Gers #Foiegras #entrée

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