Une recette ludique et festive

À l’occasion de la journée du pop corn (19 janvier) et à l’approche de la Chandeleur, je vous propose une recette aussi originale que gourmande : des crêpes en cornet façon cinéma, garnies de chantilly maison, de pop corn croustillant et d’un caramel fondant.

Inspirée des soirées cinéma et de l’ambiance des salles obscures, cette création régressive est parfaite pour un goûter festif, un dessert de Chandeleur ou une soirée film à la maison. Installez‑vous confortablement… et laissez la magie opérer.

🥣 1 – Ingrédients pour 4 cornets gourmands

Pour les crêpes

• 250 g de farine

• 4 œufs

• 50 cl de lait

• 1 c. à soupe d’huile neutre

Pour la garniture

• 100 g de maïs à pop corn

• 10 c. à soupe de sucre en poudre

• 1 c. à soupe de sucre glace

• 1 c. à soupe d’eau

• 30 cl de crème fraîche

• 30 cl de crème fleurette bien froide

🍽️ 2 – Préparation

Préparer les crêpes

• Mélangez la farine et les œufs dans un saladier.

• Ajoutez progressivement le lait et l’huile en fouettant vigoureusement.

• Laissez reposer la pâte 1 h.

• Filtrez pour éliminer les grumeaux.

• Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.

• Enroulez chaque crêpe en cornet et placez‑la dans un verre pour qu’elle garde sa forme.

Préparer la chantilly

• Versez la crème fleurette bien froide et le sucre glace dans un siphon.

• Ajoutez 2 cartouches de gaz, secouez vivement.

• Réservez au frais jusqu’au dressage.

Préparer le caramel

• Faites chauffer le sucre en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel brun.

• Hors du feu, ajoutez la crème fraîche en faisant attention aux projections.

• Mélangez et laissez tiédir.

Préparer le pop corn

• Faites éclater le maïs au micro‑ondes, puissance maximale, environ 3 minutes.

• Laissez refroidir.

🎬 3 – Dressage façon cinéma

Dans chaque cornet de crêpe :

• déposez une première couche de pop corn,

• ajoutez un filet de caramel,

• garnissez d’un nuage de chantilly,

• recouvrez de pop corn,

• terminez par un dernier filet de caramel.

Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud‑froid et du croustillant du pop corn.

💡 Astuce gourmande

Pour une version encore plus festive, parfumez la chantilly avec une pointe de vanille, de fève tonka ou un soupçon de rhum ambré.

Et pour les enfants, proposez une version chocolatée avec une sauce cacao maison.

❓ FAQ spéciale Chandeleur & Pop Corn

Puis‑je préparer les crêpes à l’avance ?  

Oui, elles se conservent 48 h au frais, bien filmées.

Puis‑je remplacer le caramel ?  

Oui, par une sauce chocolat, un coulis de fruits ou du sirop d’érable.

Puis‑je faire la chantilly sans siphon ?  

Oui, en la montant au fouet électrique bien froid.

Puis‑je utiliser du pop corn sucré ?  

Oui, mais attention à l’équilibre du sucre.

Pour prolonger la thématique pop corn et maïs :

• Zoom sur le maïs

  👉 https://www.lespetitsplatsduprince.com/post/zoom-sur-le-ma%C3%AFs

  
  

• Macarons blancs au pop corn

  👉 https://www.lespetitsplatsduprince.com/post/macaron-au-pop-corn-en-monochromie-blanche 

  
  

• Velouté de maïs au pop corn

  👉 https://www.lespetitsplatsduprince.com/post/velout%C3%A9-de-ma%C3%AFs-au-pop-corn

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