Halloween est l'occasion chez nous de s'amuser en famille : Petits et grands attendent cette période avec impatience, et nous nous réunissons autour d'un repas à thème qui peut se prendre à table, sous forme de buffet ou encore, pourquoi pas, de brunch.
Qui se souvient de Casper le gentil fantôme ? Voici sa réplique en meringue pour un dîner d'Halloween ou le goûter de vos enfants ... Quelques blancs d’œufs, du sucre et un peu de patience, c'est tout ce dont vous aurez besoin.
Ces gentils fantômes vous permettront de fêter la fête de la fin octobre, tout en restant assez softs pour les plus jeunes. Vous pourrez les offrir en cadeau d'assiette, dans un panier gourmand sur le thème d'Halloween avec par exemple une confiture ou une compote à la citrouille, des brioches Jack'o Lantern, ou un cake choco citrouille ...
A réaliser avec les enfants pendant les vacances de la Toussaint !
1 - Ingrédients pour une vingtaine de fantômes
5 blancs d’œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
50 g de chocolat de couverture pour le décor
2 - Préparation :
Versez les blancs d’œufs dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez une pincée de sel et fouettez pendant 1 minute environ. Quand les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre en poudre en une seule fois. Fouettez jusqu'à obtenir une masse qui a doublé de volume. Ajoutez le sucre glace et fouettez encore pendant 2 minutes.
A l'aide d'une poche à douille, dressez les formes de vos fantômes : si votre meringue est suffisamment ferme, ils ne changeront pas de forme à la cuisson.
Enfournez pour 2 heures dans un four préchauffé à 80° C. Sortez les meringues de votre four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. A l'aide d'un pinceau, dessinez les yeux et le nez de vos fantômes.
3 - Astuce :
Vous pourrez conserver vos meringues très longtemps si vous les enfermez dans des boites métalliques, à l'abris de l'humidité.
Pour les offrir, je les enveloppe individuellement dans du papier cristal.
4 - Restons en Contact :
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