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Meringues fantômes pour Halloween


Qui se souvient de Casper le gentil fantôme ? Voici sa réplique en meringue pour un dîner d'Halloween ou le goûter de vos enfants ... Quelques blancs d’œufs, du sucre et un peu de patience, c'est tout ce dont vous aurez besoin.

1 - Ingrédients pour une vingtaine de fantômes

  • 5 blancs d’œufs

  • 100 g de sucre en poudre

  • 100 g de sucre glace

  • 1 pincée de sel

  • 50 g de chocolat de couverture pour le décor

2 - Préparation :

Versez les blancs d’œufs dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez une pincée de sel et fouettez pendant 1 minute environ. Quand les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre en poudre en une seule fois. Fouettez jusqu'à obtenir une masse qui a doublé de volume. Ajoutez le sucre glace et fouettez encore pendant 2 minutes.

A l'aide d'une poche à douille, dressez les formes de vos fantômes : si votre meringue est suffisamment ferme, ils ne changeront pas de forme à la cuisson.

Enfournez pour 3 heures dans un four préchauffé à 80° C. Sortez les meringues de votre four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. A l'aide d'un pinceau, dessinez les yeux et le nez de vos fantômes.

3 - Astuce :

Vous pourrez conserver vos meringues très longtemps si vous les enfermez dans des boites métalliques, à l'abris de l'humidité.

4 - Contact :

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#Halloween #fantômes #meringue

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