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Feuilleté aux tomates cocktail du jardin


Si la récolte de vos tomates cerises et autres tomates cocktail est abondante, vous serez sûrement intéressés pour trouver des recettes qui changent un peu ...


Ce feuilleté à la tapenade et aux tomates, avec une pointe de basilic fait une entrée estivale très agréable non ?

1 - Ingrédients pour 4 feuilletés

  • 1 pâte feuilletée : pour une recette fait maison, cliquez ici

  • 8 tomates cocktail

  • 4 filets d'anchois au sel

  • 1 pot de tapenade d'olives noires

  • sel

  • 1 bouquet de basilic frais

2 - Préparation

Lavez les tomates dans une eau légèrement vinaigrée, puis séchez-les.

Découpez des bandes dans votre pâte feuilletée : environ 3,5 cm sur 10 cm : il faut 2 rectangles pour chaque feuilleté.

Sur la moitié des rectangles, étalez la tapenade en couche fine. Déposez un filet d'anchois sur chaque feuilleté puis déposez 2 tomates sur le feuilleté.

Sur l'autre moitié, découpez 2 ronds à l'aide d'un emporte pièce.