Le gratin de coquillettes fait partie de ces recettes simples et généreuses qui sentent bon l’enfance. C’est le plat que les mamies préparent pour chouchouter leurs petits‑enfants, celui qu’on sert les mercredis, pendant les vacances, ou quand on a besoin d’un repas rapide, économique et réconfortant.

Dans l’esprit antigaspi de nos anciens, ce gratin se prépare aussi très bien avec un reste de pâtes. On peut le personnaliser à l’infini : dés de jambon, légumes cachés, fromages variés… une vraie recette “fond de placard” qui fait toujours plaisir.

🍝 Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de coquillettes crues   (ou un reste de pâtes cuites d’un précédent repas)

• 50 cl de crème liquide

• 20 cl de lait

• 150 g de gruyère ou emmental râpé

• 2 jaunes d’œuf

• Sel, poivre

• Muscade (facultatif)

🍽️ Préparation

1) Cuire les pâtes

• Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.

• Faites cuire les coquillettes en retirant 1 minute par rapport au temps indiqué.

• Égouttez.

👉 Si vous utilisez un reste de pâtes, elles seront plus fondantes : parfait pour un gratin antigaspi.

2) Préparer l’appareil

• Préchauffez le four à 200°C.

• Dans un saladier, fouettez la crème et les jaunes d’œufs.

• Ajoutez le lait, la moitié du fromage, sel, poivre et un peu de muscade si vous aimez.

3) Monter le gratin

• Déposez les coquillettes dans un plat à gratin ou des plats individuels.

• Versez l’appareil crème‑œufs‑fromage par‑dessus.

• Saupoudrez avec le reste du fromage râpé.

4) Cuisson

• Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croustillant sur le dessus.

💡 Astuces & variantes

• Ajoutez des dés de jambon, du poulet ou des lardons.

• Glissez quelques petits pois ou épinards pour une version plus verte.

• Remplacez le gruyère par du comté, du cheddar ou un mélange de fromages.

• Pour une version encore plus crémeuse : ajoutez une cuillère de mascarpone.

🧀🔥 👉 Mes autres gratins gourmands

🥬 Gratins de légumes

🥔 Gratin classique

🧀 Dossier complet

🌿 Vous avez cuisiné cette recette ?

Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes.

👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire.

Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨

🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ?

👉 Découvrez mes offres partenaires ici :

https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs

📬 Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ?

👉 Abonnez-vous !

Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3

Rejoignez-nous sur :

Facebook : Les Petits Plats du Prince

Instagram : Les Petits Plats du Prince

Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite !

⚖️ Mentions légales (c)

Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.