Gratin de coquillettes de Mamie
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Gratin de coquillettes de Mamie


Pour ce premier dimanche de mars, jour de la fête des grand-mères, j'ai réfléchi à une recette simple que peut proposer une grand mère à ses petits enfants...

Et le gratin de pâtes, ici des coquillettes, a bien sûr été retenu ! En effet, quoi de plus réconfortant qu'un gratin de pâtes au fromage pour une mamie qui veut chouchouter ses petits enfants ?

Tout à fait dans l'esprit antigaspi qui caractérisait nos anciens, cette recette peut se customiser de multiples manières : en y ajoutant des dés de jambon, en cachant quelques morceaux de légumes verts, en changeant de fromages...

Voici donc une recette très simple à avoir sous le coude pour les gardes du mercredi ou les vacances avec nos petits chéris...

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de coquillettes crues, ou un restant de pâtes d'un précédent repas

  • 50 cl de crème liquide

  • 20 cl de lait

  • 150 g de gruyère ou d'emmental râpé

  • 2 jaunes d’œuf

  • sel, poivre

  • muscade (facultatif)

2 - Préparation :

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée, puis faites cuire vos coquillettes selon les instructions du paquet, en enlevant 1 minute de cuisson. Égouttez vos pâtes.

Si vous êtes dans une démarche antigaspi et recyclage des restes, les pâtes déjà cuites seront un peu plus fondantes.

Préchauffez le four à 200° C.

Déposez les coquillettes dans un plat à gratin ou dans des plats individuels.

Dans un saladier, battez la crème et les jaunes d’œufs, ajoutez le lait, la moitié du fromage, puis sel, poivre et éventuellement de la muscade. Versez sur les pâtes.

Saupoudrez avec le fromage râpé restant.

Enfournez votre gratin pour 15 à 20 minutes.

Servez bien chaud.

3 - Restons en contact !

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