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Cake aux fraises façon grand mère

S'il est bien une recette de Grand-mère, c'est celle du cake !

Ce gâteau est simple à préparer, se customise de mille et une manière, se déguste sans chichi et peut voyager sans crainte... Vous l'amènerez en pique nique avec les enfants, chez Belle Maman pour le repas dominical, ou au bureau pour le petit déjeuner avec les collègues ...


Au chocolat, aux fruits confits, aux agrumes ou comme ici aux fruits frais, c'est vraiment une recette à avoir en mémoire.


Pour la recette du jour, puisque nous sommes en pleine saison des fraises, j'ai eu envie de préparer un cake aux fraises façon Grand-mère.

Une base de cake traditionnel au bon goût de beurre, des fraises fraîches, et c'est parti pour l'heure du goûter !


Cake aux fraises

1 - Ingrédients pour 1 cake aux fraises (6 à 8 pers)

  • 150 g de farine + 1 cuillère à café pour le moule

  • 160 g de beurre

  • 100 g de sucre en poudre

  • 3 œufs

  • 250 g de fraises

  • 1 sachet de levure chimique

  • 2 cuillères à soupe d'éclats de pistache

  • facultatif : confiture de fraises pour le nappage, sucre glace


fraises

2 - Préparation :


Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre.

Fouettez le sucre en poudre avec les œufs.

Tamisez la farine, ajoutez la levure, les pistaches et mélangez énergiquement.

Versez le beurre, gardez en un tout petit peu pour le moule.


pâte à cake

Sélectionnez 4 à 6 fraises les plus jolies pour la décoration finale.

Equeutez et coupez les autres en morceaux et ajoutez les dans la pâte.


Beurrez un moule à cake et chemisez avec la farine. Retirez l'excédent en tapotant le moule à l'envers.

Versez la pâte dans le moule.

A l'aide du pinceau qui a servi à beurrer le moule, faites un sillon sur le dessus du cake. Mettez le moule rempli au frigo pour 15 minutes.


cake avant cuisson

Enfournez le cake et laissez cuire environ 50 minutes. La lame d'un couteau enfoncée au cœur du gâteau doit ressortir sèche.

Démoulez immédiatement le cake. Laissez refroidir.


Découpez les fraises restantes, posez les en décoration sur le gâteau. Nappez les fruits avec un peu de confiture et saupoudrez d'un voile de sucre glace.


cake aux fraises

Ce cake est particulièrement moelleux et gourmand. Vous pouvez encore le sophistiquer en y ajoutant des volutes de crème fouettée, ou un glaçage royal.


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