Gâteau très coulant au chocolat et crème de marron 🌰🍫
- Les petitsplatsduPrince
- 7 oct.
- 3 min de lecture
Envie d’un dessert fondant, réconfortant et ultra rapide à préparer ? Ce gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron est une véritable gourmandise automnale. Parfait pour les goûters cocooning ou les fins de repas festives, il marie l’intensité du chocolat noir à la douceur sucrée de la crème de marron. Une recette express, à la farine de châtaigne, idéale pour les amateurs de châtaigne et de chocolat !
📝 Ingrédients pour 4 personnes
200 g de chocolat noir pâtissier
4 carrés de chocolat noir
80 g de beurre doux
3 œufs
2 cuillères à soupe de farine (uniquement blé, ou moitié blé/châtaigne)
50 g de crème de marron (dans l’appareil)
4 c. à café de crème de marron (pour le cœur fondant)
1 pincée de sel
🍴 Préparation du gâteau coulant chocolat-châtaigne
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les farines.
Ajoutez la crème de marron à l’appareil œufs-sucre, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la moitié de la préparation dans des moules individuels beurrés.
Déposez une cuillère à café de crème de marron au centre de chaque moule, 1 carré de chocolat, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez pour 10 à 12 minutes : le cœur doit rester bien coulant.
Servez tiède, accompagné éventuellement d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille. Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace.
💡 Astuces et variantes
Pour une version encore plus rustique, ajoutez une cuillère de farine de châtaigne.
Parsemez de brisures de marrons glacés pour une touche festive.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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