Mac and Cheese crémeux au Cheddar Cathedral City 🥘

Aujourd'hui, c'est dégustation pour le Grand Prix Cuisine Actuelle 2025 ! J'ai testé (enfin... plutôt fait tester !) le célèbre Cheddar mature Cathedral City, promu comme le n°1 en Angleterre, récompensé maintes fois et même fournisseur officiel du Palais royal durant 20 ans. Affiné naturellement 9 mois en cave, il promet une saveur riche et gourmande.

👉 Le verdict de Mr Le Prince :   🥶 Froid, en planche apéritive : Un bon goût de cheddar, mais une texture un peu sèche et cassante. 🔥 Chaud, dans un Mac and Cheese : On retrouve bien le crémeux annoncé, parfait pour ce gratin réconfortant.

Pour les amateurs de cheddar, il trouvera facilement sa place dans un burger, croque, risotto ou gratin. Et pour le Mac and Cheese maison, voici une recette ultra-gourmande à tester.

1 - Ingrédients pour un Mac and cheese (pour 2 personnes)

• 160 g de macaronis

• 120 g de Cheddar Cathedral City (râpé ou en petits morceaux)

• 20 cl de crème liquide

• 10 cl de lait

• 1 c. à soupe de beurre

• 1 c. à soupe de farine

• 1 pincée de muscade

• Sel, poivre

2 - Préparation

1️⃣ Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée 1 à 2 minutes de moins que les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2️⃣ Préparez la sauce fromage : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez pour obtenir un roux.

3️⃣ Ajoutez le lait et la crème, fouettez jusqu’à épaississement. Incorporez la moitié du Cheddar Cathedral City et la muscade. Salez, poivrez.

4️⃣ Beurrez un moule à gratin, déposez une couche de béchamel au cheddar, puis les pâtes, puis à nouveau de la béchamel. Saupoudrez du restant de cheddar.

5️⃣ Enfournez 10 min à 180°C, pour un gratin encore plus gourmand et doré.

6️⃣ Dégustez immédiatement, crémeux et réconfortant ! 😋

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

3 - Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici     

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram       

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

 A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur.